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Ricette:

Risotto di asparagi e crema di formaggi

Autore: germy Ingredienti (per 4 persone): Gr. 280 Riso Arborio No. 36 Punte di asparagi bollite No. 1 Piccola cipolla tritata Gr. 50 Burro (lasciate perdere[...]

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Torta albumi fragole e cioccolato

Autore: Germana Ingredienti 460 g di albumi 250 g di fecola di patate 250 g di farina 00 300 g di zucchero 1 vasetto di yogurt alla fragola 1 bicchiere e mezzo[...]

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Gelato con Agar agar

Autore: Germana Ingredienti • 6 tuorli • 500g di latte • stecca di vaniglia • 200g di zucchero • 200g di panna liquida • 2[...]

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Nocino

Autore: Eugenio Ingredienti: noci verdi 1 kg alcool per liquori 95° 1 litro zucchero 850 gr. 1 pezzetto di cannella 4 chiodi di garofano La tradizione[...]

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Grissini saporitissimi

Autore: Germana Dal ricettario Paneangeli Ingredienti: 250 g farina 00 1 bustina lievito secco Mastrofornaio 10 g di zucchero 1 cucchiaino colmo di sale 30 g[...]

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Orecchiette in insalata

Autore: Germana Ingredienti: 1 zucchina 1 melanzana 1 spicchio d'aglio 1 uovo sodo 1 mozzarella 1 pomodoro 1 peperone 1 acciuga dissalata per persone olive[...]

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Frollini magici

Autore: germana Li ho chiamati così per il mio amico Eugenio, e lui sa il perché 120 g di farina 00 120 g di burro sciolto 120 g di zucchero 120 g di[...]

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Crostata di prugne

Autore: Germana Ingredienti 400 g di pasta frolla 100 g di uvetta 100 g di pinoli 130 g di zucchero al velo 50 g di panna 800 g di prugne rosse 1 uovo[...]

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Peperoni e melanzane in agrodolce

Autore: germana Ingredienti : 1 peperone verde 1 melanzana 3 cucchiai di aceto 1/2 cucchiaino di zucchero sale 3 cucchiaia di salsa di pomodoro olio evo[...]

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Cuori d’anatra prezzemolati

Nome originale: Coeurs de canard en persillade Autore: Eugenio Ingredienti (per 4 persone): 32 cuori d’anatra 40 grammi di burro un cucchiaio[...]

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Torta zebrata di albumi e zafferano

Autore: germana Ingredienti: 280 g di albumi 300 g di farina 00 80 g di fecola di patate 180 g di zucchero 1 bustina di zafferano 2 cucchiai di cacao amaro 110[...]

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Gelatina di mele e sambuco

Autore: germana Una ricetta presa da Fruttapec Cameo Ingredienti: 400 g di bacche di sambuco 600 g di mele già pulite succo di 2 limoni 400 ml di acqua 1 busta[...]

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Confettura di fichi verdi

Autore: germana Ingredienti: 1,50 dl di vino bianco 1 k di fichi verdi 500 g di zucchero st1\:*{behavior:url(#ieooui) } Lavare 1 k di fichi verdi maturi,[...]

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Mousse al cioccolato

Autore: Martine Dose per 4-6 persone: 200 g di cioccolato di copertura fondente 6 uova 4 cucchiai d'acqua 1 pizzico di sale Mettete il cioccolato a pezzi in[...]

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Crostatine cotechino lenticchiee castagne

Autore: germana 1 rotolo di pasta sfoglia 200 g di cotechino tagliato a cubetti già cotto 200 g di castagne 200 g di lenticchie precotte 1 foglia di alloro 1[...]

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