Metto questa ricetta esclusivamente per i gusci, trovo che siano quasi perfetti. Ingredienti per una ventina di gusci: 200gr farina 00 1 cucchiaino di cacao[...]

Sono un timido di natura, i complimenti mi imbarazzano e il più delle volte non so come rispodere, figuratevi se poi ricevo un premio... Niki di pastaenepal è[...]

Morbida all'interno e croccante fuori, si accompagna con formaggi di vario tipo. Ingredienti: 350gr farina W 280-300 (0 o 00) 350gr farina di semola rimacinata[...]

E' la torta che ha fatto mio figlio (quindicenne) per la festa della mamma. Non è perfetta, ma per un maschietto alle prime armi non è male ;-) E' un dolce[...]

Soffice e profumata, con una leggera crosticina caramellata, è adatta alle scampagnate o per la merenda. Ingredienti: 400gr farina forte (W 280 – 300)[...]

Metto questa ricetta principalmente per la nappatura e la crema, che a me piacciono molto. Ingredienti per la pasta bignè: 300gr farina 00 debole 100gr acqua[...]

Non è di certo la pizza napoletana, ma è un onesto compromesso per ottenere qualcosa di simile senza utilizzare forni e fornetti vari. Specie con il caldo o al[...]

Assaggiati nell'agriturismo di amici, mi hanno ricordato una preparazione di mia madre, di cui andavo pazzo. Della mia mamma, cuoca eccezionale, purtroppo non[...]

Semplicissima e rapida, è sul genere del bensone ma risulta più soffice e meno secca. Ai miei ragazzi piace parecchio. Ingredienti: 420gr farina 00 80gr fecola[...]

Morbida e profumata, dall'alveolatura fitta e minuta, può essere utilizzata per un buffet, magari in piccole monoporzioni debitamente farcite. Ingredienti:[...]

Salve a tutti, spero abbiate trascorso tutti un'estate serena. In mia assenza sono arrivati un bel po' di commenti, pian piano risponderò a tutti. Propongo una[...]

E' un pane soffice e profumato, adatto per una cena rustica Ingredienti: 500gr farina W300 (in alternativa manitoba del super senza tagli) 330gr acqua 20gr[...]

Bisogna ricordarsi di impastare due giorni prima, ma, secondo me, ne vale la pena. Si ottiene un prodotto di una leggerezza rimarchevole, come si intuisce[...]

Secondo me molto gustoso, è adatto per la prima colazione, o anche come dessert accompagnato da uno zabaione. Si presta ad essere porzionato e congelato.[...]

vergogna per chi si è reso protagonista e per chi non è intervenuto! Riporto integralmente quanto letto casualmente in questo blog[...]