Un’insolita treccia sia nella base sia nella farcia Un impasto casereccio e dal sapore molto forte di ceci: anche se utilizzata in una percentuale di[...]

Ad una fiera popolare abbiamo acquistato una bella cassetta di mele e la prima cosa che ci è venuta in mente di preparare è stata un caldo strudel. Non abbiamo[...]

Prima o poi dovevamo cominciare, e perché non farlo con la portata principale? Due gli ingredienti principe che ci hanno ispirato questo primo piatto: il[...]

Questa ricetta l’abbiamo scopiazzata dal numero di Open Kitchen di ottobre, leggermente rivisitata con una verdura più propriamente di stagione, la[...]

La ricetta a cui ci siamo ispirate è una insalata con pollo, funghi ed asiago. Per rimanere sul territorio, abbiamo utilizzato una caratteristica tipologia di[...]

Cioccolatini alla frutta Un intermezzo goloso e dal cuore fruttato. Abbiamo voluto utilizzare queste selezioni di tavolette di cioccolato per creare dei[...]

A dover scegliere, meglio un mix di cereali al semplice riso lesso: ricco e dalle molteplici proprietà nutrizionali. I molluschi come cozze e vongole si[...]

Gli Zaleti, un tempo dolci tipici del Carnevale, ma oggi consumati durante tutto l’anno, affondano le loro radici nel mondo contadino. Sono un rustico[...]

Dedichiamo ufficialmente questa ricetta alla mamma, che decisamente non sopporta il piccante, ed allo zio Carlo, che metterebbe il peperoncino anche nei dolci[...]

Ormai pienamente entrati nella stagione autunnale, abbiamo voluto racchiudere in questo piatto gli ingredienti caratteristici del mese di novembre: radicchio,[...]

Delle roselline tra dolce e salato, che si caratterizzano per la presenza di frutti tipicamente autunnali e due spezie molto profumate. Basandoci sulla ricetta[...]

Broccolo e funghi suono due verdure invernali che ultimamente stiamo utilizzando spesso, complice il fatto che amiamo usare ogni ortaggio nella sua stagione e[...]

Un piatto tra i più antichi e semplici della storia della cucina povera. Le scuole di pensiero però negli anni hanno fornito decine di versione e di varianti[...]

Una ricetta della mamma che abbiamo voluto rivisitare considerando la nostra passione per la farina di grano saraceno, ed una marmellata preparata tempo fa, ma[...]

Per questi fagottini abbiamo racchiuso dentro un guscio croccantino i due ingredienti principe della stagione autunnale: la zucca mantovana, che spopola nei[...]