Una composta creata per caso, per utilizzare delle particolari mele di casa, tanto ricercate e caratteristiche. All’apparenza brutte ed deformate, non ce[...]

In questo primo piatto abbiamo unito due collaborazioni: con un maestro cioccolatiere e con un’azienda umbra di prodotti tipici. La pasta ha una forma[...]

Una cena diversa a base di legumi, ma presentati ed accompagnati in modo creativo. Ingredienti comuni sono ricotta e ginger, a base di pesce o[...]

Per quanto ancora troveremo le patate dolci? Non sapendolo…continuiamo ad utilizzarle. Uno sformato che per i suoi ingredienti, porri patate dolci e[...]

L’idea ci è venuta dagli involtini di vitello pubblicati su Sale & Pepe di novembre 2011, noi però li abbiamo rivisitati in modo più leggero, meno[...]

Per gustare una mostarda così ci sono due alternative: al cucchiaio o in un dolce. Dopo aver provato la prima (e la consigliamo vivamente) e non volendo[...]

I colori ed i sapori di questa ricetta ci hanno così colpito da volerla assolutamente replicare. Dopo un primo esperimento con le chicche di ricotta , per noi[...]

Due suggerimenti da proporre come antipasto per i pranzi ed i cenoni dei prossimi giorni. GIRELLE SFOGLIATE AL SALAME E MOSTARDA Una sfoglia dorata e[...]

Un finto pane dolce: cacao amaro per colorare e semi di finocchio e rosmarino per profumare. Nonostante questo particolare ingrediente, abbiamo ottenuto un[...]

Per iniziare la vigilia in modo dolce, perché non preparare del panettone? Perfetto si è rivelato il preparato per panettoncini Molino Rossetto :[...]

Una pianta davvero inusuale che per caso abbiamo scoperto essere presente anche nel nostro orto. Incuriosite da questo strano broccolo e non sapendo come[...]

Per descrivere questo strudel partiamo dall’ingrediente più insolito. La batata rossa è originaria dell'America centrale e fu introdotta in Spagna da[...]

Ormai giunti alla fine di quest’anno arriva il momento di festeggiare! Tante sono state le novità e le collaborazioni portate dal 2011, possiamo dirci[...]

Un preparato che probabilmente in molti conosceranno, preparato in modo gustoso ed originale. Il Bon Roll è un prodotto che spesso utilizziamo: un piatto[...]

Sotto le feste il pesce và per la maggiore nei grandi pranzi. Noi lo proponiamo in una ricetta che sa di internazionale: il cous cous integrale. Abbiamo[...]