Dopo le feste, rimane sempre il problema di come smaltire i panettoni rimasti. Per non ricadere nel classico tiramisù del riciclo, vi proponiamo un impiego in[...]

Nell’utilizzo degli agrumi in cucina, c’è l’imbarazzo della scelta: dagli antipasti ai primi, dalle carni ai dessert. Noi l’abbiamo[...]

Perfette per il Capodanno per la presenza di cotechino e lenticchie, ma anche dopo come idea riciclo degli avanzi. Rispetto alla ricetta da cui abbiamo preso[...]

Nelle nostre zone, in questo periodo, la polenta viene servita molto spesso: uno dei piatti caldi per eccellenza, che ben si sposa con le ricette tradizionali[...]

Uno sformato che si caratterizza per il viola del cavolo ed il profumo che sprigiona il pecorino. Una verdura preparata in modo dolce, perché amiamo il cavolo[...]

Chiamatelo pure riciclo, ma eravamo troppo curiose di provare il gusto di una pasta fresca fatta con il pandoro. Per non rischiare un sapore troppo dolcino,[...]

L'ispirazione viene dai piatti orientali, dove è frequente l'utilizzo della frutta secca per preparare la carne, e poi insaporirla con spezie dolci. Noi[...]

E’ risaputo che la cucina indiana si caratterizza per la ricchezza di spezie, noi con l’andare del tempo ne abbiamo collezionata più di qualcuna e[...]

Un risotto dai gusti caldi e ricchi perché composto da due ingredienti molto saporiti. La scelta dei funghi secchi, invece di quelli freschi, è giustificata[...]

Due sono le novità di questi panetti: l’utilizzo della panna acida e la modalità di cottura in forno. La prima si è rivelata una interessante scoperta:[...]

Proprio come ce l’aspettavamo: dolce e morbida. Una base che è una via di mezzo tra una sfoglia, per la consistenza né friabile né croccante, ed una[...]

Prese alla gola dai formaggi, ci siamo fatte tentare dall’idea di cannelloni cremosi e filanti. La nostra scelta è stata comporre il ripieno unendo due[...]

Notati dal suo blog , ci hanno letteralmente conquistato: molto simpatici e davvero semplici da realizzare. Ne esistono infinite varianti, giocando sui colori[...]

Riproponiamo la fregola, ma invece dell’ abbinamento con il pesce l’abbiamo preferita con verdure e formaggio. La base del condimento è una crema[...]

Ennesimo esperimento con le verdure di stagione: chi non ha mai abbinato cavoli e funghi?! Noi l’abbiamo voluto fare, tanto per cambiare, in modo[...]