Un consueto appuntamento che profuma di "buon pane" Il pane dei Piceni per il World Bread Day 2025 Siamo arrivati al 20° giorno mondiale del pane, un[...]

Con la Focaccia a libro o meglio " Fecazze a livre" , un presidio Slow Food , festeggio l'appuntamento con il #worldbreadday2024 l'evento mondiale dedicato al[...]

S di sapa...per questo pomeriggio piovoso che già odora di feste. Resto in Italia, nella bella bellissima Sardegna con le Tiliccas de saba In questo post[...]

Un "pane" veloce, gustoso, adatto a chi non ha molto tempo ma che vuole qualcosa di buono. Lo sò questo pane proprio un pane nel vero senso della parola non è,[...]

Questa volta tocca all'Ortica L'ortica (Urtica dioica L.), la più comune nei nostri ambienti (ma in realtà ne esistono diverse varietà) è una pianta erbacea[...]

Questa volta tocca alla lettera L, decisamente più abbordabile , gli ingredienti con la L sono "abbondanti" Nonostante la vasta scelta di materie prime che[...]

Fermo restando che sull'uso delle erbe è fondamentale richiedere il parere di un professionista sia per il riconoscimento e la raccolta, sia soprattutto per il[...]

Questi particolari ravioli dell' ascolano li ho scoperti grazie a Graziano Celani, sono tipici del periodo di carnevale, come ogni ricetta tradizionale si[...]

F come fave Siamo nel periodo delle fave. Nelle Marche questo ingrediente lo ritroviamo in numerose ricette oltre alla classica merenda Fave e pecorino, le[...]

Lettera E di Elicriso con la zuppa di ceci all'Elicriso tipica della regione della Romangia nella Sardegna nordoccidentale. Etimologia dal greco hélios = sole[...]

I Ditali con fave e "mazzareddi" è una ricetta nissena tipica del periodo pasquale, associa la dolcezza delle prime fave all'amarognolo dei mazzareddi; verdure[...]

Chayotes rellenos Continua l'avventura alla ricerca degli ingredienti ABC un mondo di ingredienti capitanato da Eloisa di Trattoria Muvara Siamo arrivati alla[...]

Si procede con l'alfabeto degli ingredienti. Questa volta si gioca con la lettera B ed ho scelto la bietola . La bietola è un ortaggio presente sulle nostre[...]

Iniziamo con la A di Anice un nuovo gioco ABC un mondo di ingredienti capitanato da Eloisa di Trattoria Muvara L' Anice verde è una pianta erbacea di origine[...]

Ancora A come Anice verde ma questa volta si gioca in casa. L'anice anche in questo caso caratterizza la ricetta. Le cialde quaresimali marchigiane Intanto[...]