(Gaufres o waffles senza glutine con confettura di cachi) In Sicilia i cachi si chiamano loti. "Caco" o "cachi", per assonanza, ci sembra poco fine. Loti,[...]

Ricette dolci e salate con le castagne Vellutata di castagne Zuppa di fagioli con castagne e gnocchi di castagne Zuppa di fagioli e castagne secche Stufato di[...]

(Pandoro senza glutine con lievito di birra) Forse è un po' presto per mettere ricette natalizie. Soprattutto quando anche il tempo non accompagna. Non ho[...]

(Minestra con zucchine invernali e pomodori secchi) A Palermo hanno inventato una nuova moda. E credo che non solo siamo i primi, ma siamo sicuramente i più[...]

Solo una settimana fa eravamo a Trapani per la raccolta delle olive approfittando dell'iniziativa de Il tuo olio novello . Un fine settimana di incanto,[...]

Giovedì, come vi avevo preannunciato, a Palermo c'è stato un Bio Happy Hour da Bioesserì , il nuovo locale attento al cibo sano e genuino, che sposa anche le[...]

(Agnello alle spezie aromatiche indiano) Come sapete qualche giorno fa ho fatto un bellissimo corso di panificazione con lo chef Marco Scaglione. Un corso che[...]

Ogni tanto qualcosa di buono anche a Palermo! E domani ci sarà un bellissimo show cooking da BioEsserì tenuto da Ezio D'Alia e annessa la presentazione del[...]

(Panini integrali senza glutine con lievito madre) Ieri pomeriggio è stato incantevole. Ho incontrato uno chef meraviglioso. Uno chef che si occupa di cucina[...]

Ricette dolci e salate con le mele Zuppa di barbabietole e mele fredda Quiche con verza e mele Risotto alle mele e curry Caponata di mele Pollo con contorno di[...]

(Vellutata di cavolfiore e mele, con miglio e chips di mele) Il pargolo n. 2, ormai è fidanzato da un bel po'. E la fidanzatina è simpatica, carina,[...]

(Pizza con lievito madre senza glutine) Fare una buona pizza senza glutine, ormai non è così difficile. Le farine dietoterapiche sono migliorate grandemente e[...]

Devo darvi una meravigliosa notizia! Perché le notizie belle devono essere condivise. Soprattutto quando riguardano la mia terra. Visto il successo che ha[...]

(Torta al cioccolato e caffè con riccioli di cioccolato al gianduia) Scroll down for english version Ora è tutto passato. Un mese di apnea. Sì, perché[...]

(Pane senza glutine con lievito madre e farine integrali) Il pargolo n. 1, ormai, deve pensare da solo ai suoi pranzi e alle sue cene. E, da mamma italiana, i[...]