I funghi contengono il 90% di acqua, il 3% di proteine e solo 20 calorie per 100gr. Contengono vitamina D e zinco. Sono ricchi di fibre e quindi utili x chi[...]

Originaria del Mediterraneo orientale, è una pianta erbacea annuale, diffusa allo stato spontaneo in tutta Europa; cresce nei campi e nei terreni incolti, ma[...]

Appartenente alla famiglia delle Composite, l'endivia o indivia (Cichorium endivia) si suddivide in due sottospecie: C. endivia crispum, che comprende le[...]

Colomba farcita con fragole e ananas Ingredienti: 1 Colomba pasquale Ml 250 di latte 1/2 stecca di vaniglia Gr 50 di zucchero 1 Tuorlo Ml 10 di grappa di[...]

Torta fiorita con ovetti Ingredienti: Impasto alle mandorle: Gr 200 di farina Gr 200 di mandorle a filetti Gr 200 di burro Gr 200 di zucchero semolato 4 uova 1[...]

Cotolette di funghi alla milanese Ingredienti: 2 cappelle di funghi porcini 1 uovo Parmigiano Pangrattato Sale   Tagliate a fette le cappelle, passatele[...]

C’è quella a zona, la mediterranea, l’iperproteica. Quando si parla di dieta l’elenco è lungo. E così, spesso risulta difficile orientarsi e[...]

Pappa di ricotta Ingredienti: Gr 250 di brodo vegetale Gr 50 di ricotta 2 o 3 cucchiaini di farina di cereali (o crema di riso) 1 cucchiaino di olio EV  [...]

Minestrina di pomodoro e basilico 1/2 litro di acqua 1 patata 1 pomodoro grosso 1/4 di finocchio 2 foglie di basilico 1 cucchiaino di olio EV 1 pizzico di sale[...]

La cicoria deve avere all'acquisto foglie umide e molto brillanti, senza macchie brune o marciumi ai bordi ed il fusto deve essere compatto. Si conserva in[...]

Nessuna novita' per l'Italia nella centesima edizione della guida gastronomica Michelin, che conferma i 5 ristoranti a 'tre stelle'. Il massimo riconoscimento[...]

Letteralmente far fondere lo zucchero, lasciandolo poi raffreddare rapidamente. Bisogna tenere presente che lo zucchero si scioglie, a temperatura ordinaria,[...]

Crema di nocciole Ingredienti: Gr 180 di nocciole Gr 300 di cioccolato fondente Gr 300 di zucchero Ml 150 di latte Gr 210 di burro 4 barattoli di vetro da 250[...]

Sedani con le melanzane Ingredienti: Gr 200 di sedani (vanno bene anche le pennette) 1 cipolla Gr 800 di melanzane Gr 100 di mozzarella Gr 30 di grana 2 dl di[...]

Per tutti i golosi amanti delle sfide, sabato 14 marzo alle 20 a Torino si aprirà una 'singolar tenzone'. Una competizione amichevole tra cuochi, abituati ad[...]