Carpaccio di vedure Ingredienti: 6 carote novelle 4 zucchine piccole Gr 100 di Formaggio a scagliette (Fiore - sardo) 1 ciuffo d'erba cipollina 1 cucchiaio di[...]

SEITAN ALLA CACCIATORA Ingredienti: 400 gr. di seitan, 2 tazze d’olive nere al forno, 6 foglie di alloro, 10 foglie di salvia, 8 bacche di ginepro, 4[...]

TAGLIOLINI AL LIMONE Gr 250 di tagliolini 1 limone 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di menta Gr 40 di burro Sale Lavate bene il limone, asciugatelo, dividetelo[...]

Barchette alla ricotta Ingredienti: 500 gr di latte 150 gr di semola 150 gr di ricotta 70 gr di granella di cioccolata 50 gr di arancia candita 10 gr di[...]

Arrosto vegetariano Ingredienti: 400 g di ceci lessati 150 g di gherigli di noci 150 g di nocciole 4 scalogni 100 g di ricotta timo, rosmarino 200 g di mollica[...]

Gelato All'uva Ingredienti: 350 G Chicchi D'uva Bianca 150 G Zucchero 1 Limone 150 G Panna Preparazione: Sbucciare i chicchi di uva, tagliarli a metà e[...]

Mozzarella impanata Ingredienti: 300 gr di mozzarella 50 gr di farina 00 2 uova 100 gr di pane grattugiato olio d'oliva per friggere Preparazione: Per prima[...]

Arrosto di seitan con funghi porcini 2 carote Mezzo gambo di sedano bianco 3 cucchiai di olio extra vergine Aromi misti (salvia, rosmarino ecc.) Funghi porcini[...]

Gnocchetti di spinaci Gr 100 di spinaci Gr 50 di ricotta romana Gr 40 di farina di grano integrale 1 cucchiaio di formaggio grana 1 uovo Poco burro Parmigiano[...]

Tortellini Ingredienti Gr 400 di farina 4 uova Preparazione Si dispone la farina a fontana, si versano le uova al centro, si aggiunge un pizzico di sale e poi[...]

Ravioli Ingredienti Gr 400 di farina 4 uova Preparazione Si dispone la farina a fontana, si versano le uova al centro, si aggiunge un pizzico di sale e poi si[...]

Uova Strapazzate al Tartufo Ingredienti: 6 uova q.b. di tartufo 50 ml di panna 30 gr di burro q.b. di sale q.b. di pepe Sbattere le uova con un pizzico di sale[...]

Nastrine alle olive 1 rotolo pasta sfoglia, 50 gr olive verdi Tritare finemente le olive (ovviamente snocciolate). Stendere la pasta sfoglia e spolverare con[...]

Macedonia invernale INGREDIENTI zucchero ½ limone 1 pera 1 melagrana 1 mandarino 1 banana PREPARAZIONE In mezzo bicchiere di acqua naturale sciogliere un[...]

Crema di Finocchi Ingredienti 4 patate 2 o 3 finocchi brodo vegetale sale panna acida Preparazione Tagliare a spicchi i finocchi puliti, tagliare a tocchetti[...]