Ravioli con ripieno di melanzane e patate e zimino di vongole Ingredienti per i ravioli: 250g di farina 00 2 tuorli + 1 uovo intero Ripieno: 2 patate grandi 2[...]

PLUM CAKE DI RISO CON FORMAGGIO FRESCO Ingredienti: 150g di riso originario, 300g di brodo vegetale (doppio del riso), 200g di cipolla bianca, chiodi di[...]

ARROSTO DI MAIALE AI FICHI Ingredienti: 1 filetto di maiale(600g), 6 fichi maturi verdi/rossi, 10g di pancetta affettata sottile 1 cipolla rossa rossa dolce,[...]

La magica fase in cui la sfoglia ‘diventa’ un tortellino Bologna festeggia l’arrivo dell’autunno rendendo omaggio ai protagonisti[...]

TORTA CON BAVARESE DI YOGURT E UVA Ingredienti per la torta: 4 uova, 200g di farina 00, 50g di fecola, 1 limone, 100g di olio di mais, 200g di zucchero, 1[...]

Un'esaltazione di sapori e gusti andra' in scena poi dal 14 ottobre al 14 novembre a San Zeno di Montagna (Verona), ''patria'' del marrone di San Zeno dop. La[...]

TEGLIA DI SPAGHETTI ALLA NAPOLETANA Ingredienti: 500g di spaghetti, 1 cipolla grande, 1 bicchiere di latte intero, 1 peperoncino, sale e olio q.b., 300g di[...]

FARFALLE AL PESTO SICILIANO Ingredienti: 400 gr di farfalle, 400 gr. di pomodorini, 40 gr. di pinoli per il pesto più altri 40 gr. per la guarnizione, 100 gr.[...]

TORTA SOFFICE AL LIMONE Ingredienti: 3 uova, 200 gr di zucchero, 100 gr di burro, 350 gr di farina, una bustina di vanillina, 150 ml di panna fresca, un[...]

Semifreddo al frutto della passione e cioccolato bianco Ingredienti: Gelatina al futto della passione Gr 500 di frutto della passione (Maracuja, mango o pesca)[...]

TAGLIATELLE CON ORATA E VERDURE Ingredienti: 200g di farina, 1 orata da 400g, 2 uova, 1 peperone, 200g di carciofi sott'olio, olio extravergine di oliva q.b.,[...]

CIABATTA DI SFOGLIA CON PERE AL BURRO E CREMA INGLESE Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia, 50g di zucchero, 1 cucchiaio di zucchero a velo, 2 pere, 4[...]

Gnocchetti all'acqua con castagne Ingredienti per gli gnocchetti: 250g di acqua 150g di farina bianca “00” + una manciata di farina per la[...]

Melanzane alla parmigiana Ingredienti: Gr 150 di Grana Gr 100 di mozzarella 1 Kg di melanzane Strutto per friggere Sale Salsa di pomodoro: 1 cucchiaio di olio[...]

Pennoni rigati con tonno fresco allo zenzero Ingredienti: 400 g pennoni rigati 300 g di pomodori san marzano 200 g di filone di tonno radice di zenzero[...]