E potevo mai servire il mio gelato al pistacchio in delle tristi e fredde coppette? Certo che no! Un buon gelato artigianale dev’essere buono da cima a[...]

Pare sia uno dei dolci più semplici da realizzare, eppure le crostate sono il mio punto debole. Nella migliore delle ipotesi, quando riesco a gestire e[...]

Questo tipo di impasto, che altro non è che una frolla senz’uova, in casa mia prende il nome di streusel . Mia madre utilizza queste briciole di pasta[...]

Ci sono diversi motivi per imparare a fare in casa il buttermilk o, quantomeno, riuscire ad ottenere un valido sostituto. In Italia non è sempre facile[...]

Ora che sappiamo come sostituire il buttermilk possiamo buttarci nella sperimentazione di prelibate leccornie. Un vero must della prima colazione statunitense[...]

La principale differenza fra la crema catalana e la crème brûlée sta nel fatto che, mentre la prima viene preparata sul fornello, la crème brûlée va fatta[...]

Avete mai sentito parlare della matematica della colpa? In pratica, se vi invitassi a casa mia offrendovi su un vassoio un biscottino alla vaniglia ed uno al[...]

Il riso è tanto cotto che i singoli chicchi quasi si fondono in un molle pappetta ricoperta d’una bella crosta bruna, la forma è tondeggiante. Ma non si[...]

Dopo una breve assenza causata dai capricci del mio vecchio (ed un tempo fedele) portatile, ritorno con una semplice quanto soffice ricetta. In Italia delle[...]

Con il nome cantucci vengono chiamati impropriamente i biscotti di Prato , ma si tratta di due prodotti completamente diversi. I cantuccini pare siano molto[...]

Le patate lesse sono per me consolatorie. Mettetemi davanti ad un bel piatto colmo, due o tre panetti di burro, ed io sono contenta. E’ difficile quindi[...]

Martedì sera, l’Open Baladin stracolmo di gente per la presentazione de Il libro del cavolo della brava Sigrid. Un braccio teso verso l’alto, con[...]

Ecco il mio primo budino, al cioccolato. Beh, possiamo dire che si tratta di uno dei dolci più facili e più veloci da realizzare? Ed allora non capisco come[...]

Queste deliziose frittelle sono il sistema ideale per convincere i bambini a mangiare il cavolfiore senza accampare mille scuse per saltare la cena. Gli[...]

Le pere al vino rosso sono un magnifico dessert autunnale. Tutte le varietà di pere vanno bene, l’importante è che siano sode e non troppo grosse.[...]