Sebbene mia mamma negli anni abbia dirottato le sue passioni totalmente al di fuori della cucina, conserva ancora i suoi libri. Hanno un aspetto molto vissuto.[...]

I signori lievitati sono moooolto esigenti. Richiedono mooolta pazienza, che nel mio caso, diciamo, non mi è stata elargita in sovrabbondanza da madre natura.[...]

C'è chi è trandy e glamour, sempre in prima fila, sempre un passo avanti agli altri ed agli eventi. C'è chi arriva per primo e precorre in tempi e non si fa[...]

Se amate il cioccolato c'è un libro che non può assolutamente mancare nella vostra libreria culinaria: l'Enciclopedia del cioccolato dell'Ecole du grand[...]

La biscotteria realizzata con il metodo della frolla montata è ineguagliabile quanto a friabilità e scioglievolezza. Ma richiede alcune accortezze particolari.[...]

Il mandorlato è un dolce prodotto nella zona di Cologna Veneta in provincia di Verona che gli dedica, in concomitanza con la festa dell'Immacolata Concezione,[...]

I francesi in fatto di pasticceria sono sempre un passo avanti. Frédéric Cassel, dopo sei anni da Fauchon a Parigi per esplorare il cammino dell'alta[...]

Dai libri, siano essi di pasticceria o di cucina, c'è sempre tanto da imparare. Ma ciò che i libri assai raramente - per non dire mai - possono insegnare sono[...]

Da cinque mesi è partita un' iniziativa divertente e stimolante di cinque bloggers: Elisa del blog Il fior di cappero , Silvia di Acqua e farina - sissima ,[...]

Nel presentarvi il mio contest , ma soprattutto la Boscolo Etoile Academy, vi ho parlato dell' Etoilpedia , la prima enciclopedia gastronomica multimediale. Ma[...]

I muffins sono il mio dolce "pronto soccorso colazione". Quando non c'è nulla per la colazione - il che, a dire il vero, non capita di frequente a casa mia -[...]

Acquisto le nocciole tostate solo se sono finalizzate ad un dolce. Non posso tenerle in dispensa perché se apro la confezione, non mi do pace finché non vedo[...]

Ho aspettato tanto l'inverno, le giornate dal freddo pungente ma dal cielo terso e di un blu intenso. Quando a metà febbraio, in anticipo di almeno due[...]

L'invero, che, ad onor del vero, tale è stato solo sul calendario, sta cedendo il testimone alla primavera. Ma io fino all'ultimo, mi godo la neve e non[...]

In casa mia non è mai entrata una marmellata acquistata, se non quelle occasionalmente regalate da qualcuno. Mia mamma era solita prepararle da inizio[...]