Recipe for 2 dishes 50 g. pork or bacon cheek 3 egg yolks Salt (little) pepper Spaghetti 200 g. Method : Cut the bacon into not too thin strips (see photo 1)[...]

All the flavor of the sea in a perfect combination. It is a noble dish in every respect, above all the economic one and therefore reserved for special[...]

Il Parfait di mandorle è un semifreddo Siciliano tipico del Palermitano, le sue origini sono da attribuire a due grandi chef siciliani, Francesco Paolo e[...]

La pasta con gamberetti e zucchine è uno dei piatti più rivisitati della cucina italiana, l'importante non trascurare l'elemento principale ossia i gamberetti,[...]

Mafaldine in lievitazione La Mafalda è un pane tipico di Palermo, sembra che fu proprio un mastro fornaio nel XIX sec. a realizzare questo impasto con farina[...]

Ormai è noto che noi siciliani chiamiamo broccoli quello che in tutte le altre regioni d'Italia chiamano cavolfiori, la ricetta dei broccoli arriminati[...]

Il Buccellato è un dolce tradizionale Siciliano Natalizio. Solitamente confezionato a forma di ciambella veniva posto come trionfale al centro della tavola[...]

I buccellatini in siciliano " i cucciddati" sono dei biscotti morbidi con un ripieno di fichi secchi uva passa mandorle e cioccolato fondente, solitamente[...]

Cannistru La commemorazione dei defunti rappresenta sicuramente una delle più antiche ricorrenze della tradizione popolare Siciliana, maggiormente nella[...]

Nello Street FOOD palermitano esiste un tipo di panino col sesamo che viene comunemente chiamato focaccina e viene utilizzato sia per il pane e panelle che per[...]

Il caldo freddo è un dessert originario di Trapani. È una composizione artigianale di gelato al cucchiaio arricchito di panna montata e un ripieno aromatizzato[...]

Ricetta originale fatta con i pochi ingredienti che i carrettieri potevano portarsi dietro durante i loro lunghi viaggi. Esistono diverse varianti tra cui con[...]

Origini: Campania - Lazio Difficoltà : facile Ingredienti per 4 p. : 300g Spaghetti 500g Pomodori pelati 3 spicchi di Aglio Olio di oliva 3 filetti di acciughe[...]

La Pasta con i gamberi in Sicilia è un piatto molto diffuso, principalmente per l'abbondanza di pescato locale. La ricetta che vi propongo trova un prezioso[...]

La mattonella palermitana è una composizione in teglia , l'impasto è lo stesso utilizzato per la rosticceria siciliana in cui viene inserito un panetto di[...]