Lo sciopetin è un'erba spontanea primaverile , meglio conosciuta come silene vulgaris . Il nome dialettale di questa erba spontanea varia da località a[...]

Ingredienti per 4 persone : 280 gr. di tortiglione integrale bio Grano Armando 1 trancio da 200 gr. di verdesca 1 spicchio d'aglio 200 gr. di pomodori[...]

Oggi vi presento un piatto unico , una ricetta tipica della Germania , Austria e comune anche in Alto Adige . Si tratta dei wurstel bolliti accompagnati da[...]

Ingredienti per 4 persone : 300 gr. di ceci di Sicilia Bonomo 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d'aglio 2 foglie di alloro di Sicilia Bonomo peperoncino dolce[...]

Ingredienti per 4 persone : 250 gr. di tagliolini al vino primitivo Linea esagonale Tarall'oro 500 gr. di carne trita di cinghiale 1 carota 1 costa di sedano[...]

La ricetta che vi presento oggi è un'antipasto, realizzato con il mais rosso di San Martino , prodotto che ho scoperto grazie a mia sorella bravissima cuoca e[...]

Oggi vi presento un primo piatto , semplice da realizzare ma al contempo davvero sfizioso : Garganelli con salsa di noci, mandorle e radicchio . Un primo[...]

Le lumache sono uno dei cibi più apprezzati della storia . Prelibate per i Greci, le chiocciole erano molto considerate anche dai Romani. Per chi le apprezza[...]

Il giorno di San Valentino ero molto impegnata , sono arrivata tardi a casa , ma ho deciso comunque di realizzare un dolcino per l’occasione . Ecco cosa[...]

Grande novità di quest’anno a Fiera Cucinare è stato il CHARITY DAY , l’iniziativa che ha portato Pordenone Fiere a donare il ricavato dei[...]

Martedì scorso 13 febbraio 2018 si è conclusa con grande successo la 6° edizione di Cucinare , Salone dell’Enogastronomia e delle Tecnologie per la[...]

Ingredienti per 4 persone : 250 gr. di tagliatelle all’uovo Filotea 400 gr. di macinato d’oca 100 gr. di salsiccia d’oca ( 70% carne[...]

Si è aperta oggi alla Fiera di Pordenone la sesta edizione di Cucinare per piacere per mestiere, manifestazione dedicata appassionati di cucina e ai[...]

Ingredienti per 4 persone : 250 gr. di fusilli di legumi Grano Armando 200 gr. di cavoletti di Bruxelles 70 gr. di trota affumicata 4 pomodorini secchi[...]

La ricetta che vi presento oggi è una mia reinterpretazione del macco di fave alla siciliana , ricetta realizzata con molti prodotti tipici siciliani : per[...]