Ho preso spunto da qui per questi broccoli e feta al forno con l’aggiunta di semi di sesamo. E’ un ottimo abbinamento. Ingredienti: 1 broccolo di[...]

E' una pasta condita con broccolo romano, appena saltato in padella, una parte ridotte a purea, a cui sono state aggiunte filetti di alici sott’olio,[...]

La Pizz e foje è un piatto abruzzese della tradizione contadina della zona di Chieti, in particolare di Lanciano. “Pizz” indica una sorta di pizza[...]

Ho una passione per Napoli e la Campania in generale, in questo mio “angolo” che è il blog è ben presente la cucina campana. Il ragù napoletano è[...]

La Torta di grano saraceno è un dolce tipico del Trentino Alto Adige e di tutte le popolazioni delle Dolomiti. Le origini sono antiche, sembra che sia nata[...]

Tra le mejo pietanze ch’ho assaggiate Nessuna c'è che tanto me conzoli Quanto un ber piatto cupo de facioli Der color de 'na tonaca de frate. Nun me[...]

Dopo le feste avanzano panettoni e pandori, questo è uno dei modi semplici per utilizzarli. In questo caso ho utilizzato per lo zuccotto il pandoro spennellato[...]

Sono delle lasagne condite con radicchio leggermente appassito in padella e besciamella con l’aggiunta dello yogurt, infine come formaggio ho utilizzato[...]

Ricetta vista nelle dirette Facebook dello chef vicano Peppe Guida . E’ una torta rovesciata, composta da una sorta di croccante di frutta secca e torta[...]

La cucina di recupero, regala sempre dei piatti molto gustosi; ecco un modo per recuperare la carne di gallina utilizzata per il brodo. La ricetta si ispira[...]

Il classico di dopo la mezzanotte del 31 dicembre, dopo il brindisi non può mancare il cotechino con le lenticchie, come buon augurio per la fine e[...]

E’ una delle insalate invernale che più apprezzo: finocchi, arance, cipollotto di Tropea ed olive nere infornate. Il tutto condito con un’emulsione[...]

Per questi biscotti ho utilizzato la frolla allo yogurt, la ricetta letta nel blog di Dolci di frolla . L’ho aromatizzata alla cannella. E’[...]

Altri rustici semplici e veloci, perfetti per essere serviti tra gli antipasti di Capodanno. Basta un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, formaggio[...]

La Pizza sette sfoglie è un dolce pugliese tipico della zona di Cerignola, ma con varianti si trova in altre zone del foggiano. E’ un dolce composto di[...]