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Torta rustica di pasta al vino ripiena di cime di rapa e fontina, Torta rustica ripiena di broccoli siciliani, ‘nduja e scamorza, Torta rustica con carciofi romaneschi, cipolle borettane e gorgonzola, Torta rustica con broccolo romano, tonno e scamorza, Torta rustica ripiena di cavolo nero e Raclette, Torta rustica con scarola, olive nere e capperi
Tartellette con purea di fagioli, cavolo verza, olive e capperi, Tartellette con ricotta e carciofi, Tartellette con gelatina di cedro, Tartellette di polenta con cipolle e acciughe, Tartellette salate di ricotta, Tartellette rovesciate con cipolla rossa di Tropea, Pecorino della Sabina e barbe di finocchio
Calamarata con sugo di calamaro e cozze, Calamarata con sugo di calamaro e cozze, La Calamarata, Calamarata con scampi, melanzane e pomodorini, Calamarata con pomodori secchi marinati, olive di Gaeta e burrata affumicata, Calamarata con tonno fresco, finocchietto selvatico, limone e mollica di pane croccante
