Ho trovato la ricetta della torta salata alle erbette, gorgonzola e mandorle in un numero speciale di “Sale & Pepe” . Invece della “barba[...]

Questo delizioso semifreddo merita un assaggio (e non solo uno!) . Si fanno cuocere more e lamponi insieme a vino bianco e zucchero. Si incorpora la panna[...]

Una vellutata delicata insaporita da ricotta e peperoncino. Difficoltà Facile Preparazione 15 minuti+40 minuti per brodo vegetale Cottura 30 minuti Ingredienti[...]

La bruschetta si mangia sempre volentieri. E’ invitante e poco impegnativa. Ideale per uno spuntino o anche per una cenetta o un pranzetto dopo le cene e[...]

Questa ricetta potrebbe sembrare “complicata” , ma non la è. Se non trovate la faraona, potete cucinare il pollo; se non avete la tajine adatta[...]

Il f rangipane alle pere è uno squisito dolce che si prepara lavorando burro, zucchero, uovo, un amaretto, farina bianca e farina di mandorle. Si versa il[...]

Il carpaccio è una pietanza che è stata proposta a Venezia nel 1963 in occasione di una mostra dedicata al pittore Carpaccio : è costituita di sottili fette[...]

Il sugo di prepara in pochi minuti. Ho usato i piselli già cotti a vapore che ho versato nel tegame insieme alla salsiccia ed al pomdorino. Nel frattempo si fa[...]

La tortiera di alici e patate con olive si prepara disponendo in una tortiera due strati alternati di fette di patate sbollentate e di alici. Olive, timo ed[...]

Ho trovato la ricetta del risotto con carote ed emmental ne “ Il ricettario dell’orto”: i l riso tostato viene cotto nel brodo insieme alle[...]

Qual è il segreto per fare un buon tiramisù ? Utilizzare uova freschissime e savoiardi di pasticceria che sono bassi, molto friabili e spumosi. Non bisogna,[...]

Questo piatto è particolarmente indicato per la cena. Si prepara in poco tempo, è saporito e porta in tavola una nota di colore che non può che illuminare la[...]

Ho trovato la ricetta della (torta) mousse all’arancia e cioccolato nel libro “L’arte del dolce” del pasticcere e chef Ernst Knam . Mi[...]

La ricetta di pesce di oggi abbina all’orata, pesce apprezzato per la delicatezza della sua carne, un sugo fresco e saporito. Sfilettare il pesce, però,[...]

Una ricetta semplice per un piatto classico reso ancora più gustoso dal prosciutto crudo. Il condimento è a base di olio e limone. La cottura piuttosto veloce.[...]