Per una spaghettata di mezzanotte, per un pranzo leggero: ecco servite questi fantastici spaghetti. Semplici, profumati e veloci. Una cipolla, un po’ di[...]

Oggi racconto di un piatto davvero squisito. Ieri passando per il mio orefice di fiducia (il pescivendolo), ho trovato delle gallinelle meravigliose, di tutte[...]

La primavera stenta ad arrivare, e l'estate sembra sempre piu' lontana qui in Liguria, e in buona parte d'Italia, io mi porto comunque avanti e oggi voglio[...]

Non fatevi ingannare dalla dicitura "farcito", pensando a una ricetta pesante. E non pesiate che la besciamella porti un che di retro' a questo piatto.[...]

Chi le prepara bianche, chi rosse, chi solo con i piselli, chi solo con le patate, insomma ci sono diverse preparazioni per questa ricetta. Personalmente le[...]

Personalmente il classico sugo con le cozze con il pomodoro non lo adoro, anzi mi fa davvero schifo. Di per se la pasta con le cozze rimane un classico della[...]

Per preparare questo arrosto ho scoperto un pezzo di carne che non conoscevo: il codino di vitello, che in liguria viene chiamato dialettalmente punta di[...]

Se avete un po' di tempo in piu', questa quiche vi fara'sicuramente fare un figurone con i vostri commensali. La ricetta originale, presa da Sale&Pepe[...]

Qui piove! E pensare che dopodomani e' giugno... e giro ancora con la tuta pesante e la maglia felpata. Allora in casa, a mezzogiorno, ci siamo consolati con[...]

Inizialmente ho cominciato a preparare questa ricetta con la carne di maiale. Piu' precisamente prendevo un pezzo di arista, la aprivo a libro e la farcivo con[...]

Ci sono quei giorni che non ho proprio voglia di fare un "tubo". E soprattutto quando mi assalgono le crisi da mancanza di ferro e anemia, non mi alzerei[...]

Dopo qualche giorno di pausa, veramente due settimane, eccomi di nuovo a raccontarvi le mie ricette. Il mio ciliegio in giardino purtroppo quest'anno si e'[...]

Da Gennaio di quest'anno Baldin , a Sestri Ponente, non e' piu' solo ristorante , ma anche Scuola di Cucina. E con la S maiuscola, perche' lo chef in persona,[...]

A volte capita di avere il frigo pieno di avanzi, qualche ortaggio sfuso, dei "culi" di formaggio e di salumi. Specialmente dopo aver organizzato qualche[...]

Il profumo di estate arriva se vi preparate questa pasta. Leggera e sfiziosa, due ingredienti per stupire i vostri commensali, un piatto semplice e pieno di[...]