Baccalà o stoccafisso , due termini spesso confusi per indicare la stessa materia prima, ma con due metodi di conservazione molto diversi, ed entrambi molto[...]

Oggi vi parlo di un piatto della cucina marocchina. Chi mi segue, sa già della mia passione per la cucina medio-orientale e nord africana, e proprio per questo[...]

Quando vado dal fruttivendolo, e vedo quei meravigliosi fiori di zucca appena raccolti che decorano le cassette di zucchini, non posso fare a meno di[...]

Da grande amante della cucina etnica, potevo esimermi dal partecipare e raccontarvi il Cooking Show di Chef Kumalè e i Nati per Soffriggere? Assolutamente.[...]

Ogni prima domenica del mese, vicino a casa mia c'e' il mercatino della Coldiretti. Lì veramente mi sbizzarrisco a trovare i prodotti più particolari e[...]

Ieri sul palco interno del Suq 2016 si è svolto un laboratorio davvero originale e curioso. Sempre nel tema della multiculturalità, i nostro "cucinosofo"[...]

I francesi preparano la Ratatuille, i genovesi la rattatuia, i turchi il Türlü. Tre vocaboli diversi, per una ricetta molto simile. Preparare il türlü è molto[...]

Oramai l'avrete capito: ho una passione intrinseca e sviscerata per i ripieni, di verdura in particolare. Oggi vi propongo delle cipolle farcite di tanto bel[...]

Caldo, caldo e afa. Almeno qua in Liguria. E voi mi direte, perchè non te ne vai al mare tu che puoi... Ebbene si, sappiate del mare della Liguria, a me piace[...]

Un piatto che è un ricordo. Il ricordo di un viaggio, in Tunisia ovviamente, di tantissimi anni fa. Ogni volta che preparo questi gamberi, mi vengono in mente[...]

Lunedì, ore 13.30, finito il pranzo mi avvicino alla macchinetta per prepararmi un bel caffè. Sorpresa: la mia mano, rovistando nel barattolone delle capsule,[...]

Tempo fa vi ho raccontato che sono stata a lezione di cucina marocchina. Oggi sono a proporvi, uno dei tanti piatti che la maestra Ouafae ci ha insegnato[...]

Oggi marito/bartender ci propone un long drink della famiglia dei Buck cocktail , che, tecnincamente parlando, significa un drink a base di succo di limone,[...]

Per noi genovesi, allontanarci dal classico polpettone di fagiolini e patate è veramente difficile. Specialmente nella bella stagione, quando i fagiolini sono[...]

Ma vi ricordate quando La7 si chiamava ancora TeleMontecarlo e trasmetteva i suoi programmi dal noto Principato oltreconfine? E sopratutto, ricordate la Wilma[...]