Il termine francese "Gateau" si riferisce a una torta o più propriamente a uno sformato di patate. A Palermo, nel tempo, la parola ha subito una[...]

Quante volte vi capita di tornare tardi a casa, magari dal lavoro, e di dovere rimediare una cena frettolosamente quando magari siete stanchi, affamati e senza[...]

Gli stuffoli sono un dolce tipico della tradizione partenopea, che viene preparato durante il periodo natalizio. Il dolce è composto da tantissime palline di[...]

Questo di oggi è un piatto semplicissimo e molto veloce da preparare, e nonostante ciò, il suo aspetto è veramente elegante. La presenza della panna, che fa da[...]

La Paglia e Fieno è una pasta, fresca o secca, di due diversi colori, uno chiaro, la paglia, e uno verde scuro, il fieno. E' una pasta all'uovo fatta con[...]

Lo sgombro, conosciuto anche come lacerto o maccarello è un tipico pesce azzurro dal corpo affusolato, dalla bocca allungata e dagli occhi grandi. E' un pesce[...]

Si tratta di un secondo la cui base è una semplice fettina di carne panata e fritta che successivamente viene ulteriormente insaporita dalla polpa di pomodoro,[...]

Il pasticcio di lasagne è una stratificazione di pasta, fresca o secca, alternata a un sugo alla bolognese, una sorta di ragù con carne tritata, il tutto[...]

Anche oggi vi propongo una pasta fresca fatta in casa, in particolare parliamo di un formato speciale, le "Farfalle". E' una pasta adatta a tutti quei[...]

Le "Farfalle al salmone" sono un ottimo primo piatto a base di salmone affumicato e panna. Di semplicissima preparazione, saporito, gustoso e profumato; va[...]

Il risotto al salmone è il piatto che vi propongo oggi. E' un classico risotto preparato con salmone affumicato, insaporito con la noce moscata, cotto con il[...]

Questo di oggi è un secondo veramente buono e profumatissimo, un trionfo di sapori che ricordano la mia terra, la Sicilia. Si tratta di semplici involtini[...]

Un dolce semplice, veloce da preparare, buono, nutriente e fondamentalmente abbastanza leggero. La torta alla banana, e un dolce a base di Yogurt alla banana e[...]

Il Diplomatico, che a Napoli viene definito "a zuppetta", è un dolce che fa parte della pasticceria italiana più classica. E' caratterizzato dal contrasto tra[...]

Questa che vi propongo oggi è un'altra delle ricette della mia famiglia, come sempre da me rivisitata perchè amo dare sempre alle ricette il tocco personale.[...]