Ingredienti: (per 4 persone) 4 fettine di petti di pollo 500g. di cipolline fresche 300g. di formaggio Asiago a cubetti 300g. di zucchine genovesi q.b. di sale[...]

Oggi vi voglio mostrare la mia creazione ideata appositamente per il Contest organizzato da Luca Montersino, Chef e Maestro Pasticcere italiano, in occasione[...]

Ingredienti: per la frolla 1 kg. di farina 00 360 gr. di burro 335 gr. di zucchero semolato 150 gr. di uova intere 18 gr. di miele 100 gr. di latte intero 1[...]

Il Kamut è un grano che nasce dall'incrocio tra il grano comune e il grano Khorasan proveniente dall'Iran; fa parte delle colture biologiche, contiene molto[...]

Di ricette per fare i bignè ne potete trovare tante nel web, io personalmente ne ho provate moltissime, anche buone ma devo dire che questa è di una facilità[...]

Per la torta: 2 Pan di Spagna quadrati da 30 cm. per lato 3 kg. di Pasta di Zucchero bianca 2 kg. di Pasta di Zucchero verde Tiffany colori alimentari in gel[...]

Ingredienti: per 4 persone 800 gr. di baccalà dissalato e pulito 1 cipolla grande 300 gr. di farina per fritture 100 gr. di Lievito Madre q.b. di sale q.b. di[...]

Ingredienti: per una tortiera col buco di 28 cm. di diametro Per l'impasto del Babà 400 grammi di farina forte (almeno 360 W) 160 gr. di burro morbido 40 gr.[...]

Oggi affrontiamo un altro metodo di conservazione del Lievito Madre. Innanzi tutto rinfreschiamo il lievito, prelevando il cuore, pesandolo e aggiungendo[...]

La ricetta originale l'ho trovata sul blog La pasticceria Professionale a Casa Tua Ingredienti: 1 Kg. di zucchero semolato 250 gr. di acqua 200 gr. di sciroppo[...]

Ingredienti: per 18 biscotti 500 gr. di Pasta di Mandorle 250 gr. di Anisette Procedimento Con la pasta di mandorle (la ricetta la trovate qui ), formate dei[...]

Questa di oggi è la torta che ho fatto per festeggiare il diciottesimo compleanno di uno sfegatato tifoso della Juventus. Magica Juve! Ingredienti: 1 pan di[...]

Ingredienti: per l'impasto 600 ml. di latte 80 gr. di burro 1 cucchiaino di sale 400 gr. di farina 00 per la panatura 2 uova intere q.b. di pane grattugiato[...]

Ingredienti: 900 gr. di latte intero 350 gr. di zucchero semolato 100 gr. di cacao amaro (oppure 250 gr. di cioccolato fondente) 50 gr. di amido per dolci 100[...]

Questo che vi propongo oggi non è un vero Kebab, ma è ugualmente buono e fresco, da poter consumare come finger food oppure durante una cena a base di carne,[...]