STRUFFOLI Tipici dolci natalizi, per meglio dire di capodanno, della tradizione partenopea. Gli struffoli sono delle palline di impasto fritte e ricoperte da[...]

Ho pensato di proporre la lettura di questa favola in occasione dell’Epifania, per ricordare il valore del dono vero protagonista di questa festività che[...]

PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA E’ uno dei miei piatti preferiti, che preparo almeno due volte l’anno durante la stagione fredda. I Pizzoccheri sono[...]

VI PRESENTO LA ZUCCHINA (O PATATA) SPINOSA "CHAYOTE" http://lafattoriadiassunta.blogspot.it/2013/01/risotto-con-chayote-zucchina-o-patata.html[...]

FRITTURA DI ZUCCHINA SPINOSA Ingredienti: 1-2 zucchine spinose ( http://lafattoriadiassunta.blogspot.it/2013/01/zucchina-o-patata-spinosachayote.html) ; 1-2[...]

RISOTTO CON CHAYOTE detto anche ZUCCHINA (O PATATA) SPINOSA Ingredienti per 4 porzioni: 350-400 gr. di riso Roma o Arborio ; 2 zucchine spinose ( chayote ); 1[...]

ANTIPASTO DI BIANCHETTI Ingredienti per 4-5 porzioni: 400 gr. di bianchetti (anche surgelati); 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva; alcune foglie larghe[...]

TEMPI DI COTTURA PER CARNI ALLA GRIGLIA Bistecca alta 2 cm 1 minuto per lato fuoco alto 3 minuti per lato a fuoco moderato per bistecca al sangue 6 minuti per[...]

MIXED GRILL Il Mixed grill è un piatto internazionale preparato con carni miste cotte alla griglia.In questa versione viene proposto con salsiccia di maiale e[...]

VERMICELLI O BUCATINI CON DATTERINI GRATINATI Ingredienti per 4 porzioni: 300 gr. di pasta formato bucatini o vermicelli ; 1 vaschetta di pomodori datterini ;[...]

PATATE, ALICI, CHELE DI GRANCHIO E POLPETTE FRITTE AD ARIA Friggitrice airfryer Uno dei miei ultimi acquisti nell’ambito degli elettrodomestici da cucina[...]

SCIALATIELLI CON FRUTTI DI MARE E POMODORINI Ingredienti per 5-6 porzioni: 500 gr. di pasta formato scialatielli ; 500 gr. di vongole; 500 gr. di fasolari; 500[...]

BUCATINI ALL’AMATRICIANA Piatto tradizionale laziale L’amatriciana è un famoso primo piatto regionale ( bucatini o spaghetti), di tradizione[...]

TORTA CON YOGURT ALLA SOIA E CACAO Ingredienti per uno stampo di 30 cm Ø x 6 cm h: 6 uova medie; 320 gr. di zucchero; 250 gr. di yogurt alla soia con cereali e[...]

FUSILLI NAPOLETANI CON RAGU’ ALLA BOLOGNESE E’ il Ragù italiano più famoso al mondo, conosciuto nelle sue molteplici versioni anche come Ragù[...]