PACCHERI CON VONGOLE E CARCIOFI Ingredienti per 5-6 porzioni: 500 gr. di pasta formato "Paccheri" 1 kg di vongole 3-4 carciofi 2-3 spicchi d'aglio 1/2[...]

BRASATO AI FUNGHI in pentola a pressione Ingredienti per 5-8 porzioni: 1,600 kg circa di polpa di Scottona per arrosto legata 2 coste di sedano con foglie 2[...]

CASERECCE INTEGRALI CON FUNGHI PORCINI E POMODORI DATTERINI Ingredienti per 4-6 porzioni: 500 gr di pasta formato caserecce integrali 300 gr circa di funghi[...]

LINGUINE ALLE TELLINE Linguine di farina di riso mais e quinoa gluten free Ingredienti per 4-6 porzioni: 500 gr. di linguine Garofalo alla farina di riso mais[...]

Giouvetsi ( Risoni al forno con carne ) Adoro questo piatto greco (si legge "ghiuvetsi" e si scrive giouvetsi). La versione più tradizionale prevede l'utilizzo[...]

FARFALLE CON LUPINI DI MARE E BROCCOLETTI Ingredienti per 4-5- porzioni: 1 kg di lupini di mare (o anche vongole) 1 broccoletto medio - piccolo 1 peperoncino 1[...]

Trascorso un fine settimana a Cascia e Norcia torniamo con alcuni souvenir, tra cui della pasta secca al Tartufo, non vorrei prepararlo con un sugo a base di[...]

PASTA CON FUNGHI CHIODINI AL POMODORO DATTERINO Ingredienti per 4-5 porzioni: 500 gr di pasta (meglio se fusilli a spirale (De Cecco n°34), oppure altra[...]

VARIAZIONE DELLA "PASTA ALLA NORMA CON TONNO FRESCO" Ingredienti per 4-6 porzioni: 500 gr. di pasta formato ( paccher i, o fusilli bucati corti , o altro a[...]

PASTA CON VONGOLE E BROCCOLI Ingredienti per 4-6 porzioni: 500 gr. di pasta ( es. scialatielli, o paccheri, o caserecce, o bucatini ) 1 fascio di broccoli in[...]

FUSILLI CON FUNGHI CHIODINI AL POMODORO DATTERINO Ingredienti per 4-5 porzioni: 500 gr. di fusilli a spirale (De Cecco n°34) 200-300 gr. circa di funghi[...]

Trascorriamo un fine settimana a Cascia e Norcia e torniamo con alcuni souvenir, tra cui della pasta secca al Tartufo. Per il condimento, in alternativa alla[...]

FARFALLE CON LUPINI DI MARE E BROCCOLETTI Ingredienti per 4-5- porzioni: 1 kg di lupini di mare (o anche vongole) 1 broccoletto medio - piccolo 1 peperoncino 1[...]

TIMBALLO DI LINGUINE ALL'ORTOLANA Ingredienti per 6-8 porzioni: 9 uova 2 zucchine 1- 2 peperoni 250 g di provola affumicata (meglio se di bufala) 1 pizzico di[...]

SPAGHETTI O LINGUINE ALL'ASTICE Ingredienti per 4-6 porzioni: 1-2 astici di media grandezza 10-12 pomodorini ciliegia 2 spicchi d'aglio 1 scalogno 1/2[...]