RISOTTO AGLI SCAMPI Ingredienti per 10 porzioni: 15-16 scampi di grossa pezzatura 1 kg di riso " Ribe " 1 scalogno 2 spicchi d'aglio 1 bicchiere scarso di olio[...]

Ghiuvetsi ( Risoni al forno con carne ) Adoro questo piatto greco (si legge "ghiuvetsi" E si scrive giouvetsi). La versione più tradizionale prevede l'utilizzo[...]

TEGLIA DI PATATE AL FORNO CON FUNGHI Ingredienti: 500 gr scarso di Patate adatte alla cottura in forno 400 gr di funghi champignon olio d'oliva sale carta[...]

BRASATO AI FUNGHI in pentola a pressione Ingredienti per 5-8 porzioni: 1,600 kg circa di polpa di Scottona per arrosto legata 2 coste di sedano con foglie 2[...]

CASERECCE INTEGRALI AI FUNGHI PORCINI E POMODORI DATTERINI Ingredienti per 4-6 porzioni: 500 gr. di pasta formato caserecce integrali 300 gr. circa di funghi[...]

FUSILLI di mais ALLA CREMA DI ZUCCA CON FUNGHI Piatto gluten free Ingredienti per 4-6 porzioni: 500 di fusilli alla farina di mais 300 gr. di zucca 200-250 gr[...]

LINGUINE ALLE TELLINE Linguine di farina di riso mais e quinoa gluten free Ingredienti per 4-6 porzioni: 500 gr. di linguine Garofalo alla farina di riso mais[...]

PACCHERI CON VONGOLE E CARCIOFI Ingredienti per 5-6 porzioni: 500 gr. di pasta formato "Paccheri" 1 kg di vongole 3-4 carciofi 2 spicchi d'aglio 1 bicchiere di[...]

POLLO ALLA BIRRA CON PORRI Ho rispolverato una vecchia ricetta, di 20 anni fa, per proporre qualcosa a mio marito realizzabile facilmente, visto che durante la[...]

PAPPARDELLE INTEGRALI AL RAGU' VEGETARIANO Ingredienti per 5 - 6 porzioni: 500 gr. di "Pappardelle"integrali (Garofalo) 1/2 porro (la parte tenera) 2-3[...]

RISOTTO CON CIPOLLINE NOVELLE E PISELLI PRIMAVERA Ingredienti per 5 porzioni: 500 gr. di riso Carnaroli (o altro riso per risotti); 70-100 gr. di cipolline[...]

RAGU' D'AGNELLO CON CARCIOFI Ingredienti per 4-5 porzioni: 500 gr. di pasta corta tipo Paccheri o Millerighe 300 gr. di agnello a pezzi ( non troppo grossi )[...]

ORECCHIETTE BROCCOLETTI E GAMBERETTI Ingredienti per 5-6 generose porzioni: 500 gr. di pasta formato orecchiette ; 1-2 cipollotti freschi; 1 broccoletto di[...]

MINESTRA DI PASTA CON FAGIOLI AZUKI VERDI Ingredienti per 4-5 porzioni: 500 gr. di pasta mista tipo pipe rigate (pomodori e carote Barilla) e vermicelli[...]

RAGU' DI CONIGLIO DELLA FATTORIA Se si sceglie di preparare il coniglio con una maggiore quantità di sugo, per condire anche dei bucatini , è consigliabile[...]