CONCHIGLIONI O LUMACONI RIPIENI AL FORNO Ingredienti per 5-6 porzioni: 250-300 gr. di pasta formato Lumaconi o Conchiglioni ; 500 gr. di carne trita[...]

RISOTTO AL GORGONZOLA DOLCE Ingredienti per 5-6 porzioni: 500 gr. di riso varietà " Roma " o " Arborio "; 1 fetta di Gorgonzola dolce; 50 gr. di formaggio[...]

FEGATO ALLA CIPOLLA Ingredienti per 4 porzioni: 4 fette di fegato di vitello o vitellone; 1 cipolla bianca; 4-5 cucchiai di olio di oliva; 1/2 bicchiere di[...]

PACCHERI CON PEPERONCINI VERDI DOLCI Ingredienti per 4-5 porzioni: 500 gr. di pasta formato " paccheri (o schiaffoni )"; 10-12 pomodorini freschi maturi; 400[...]

NIDI DI TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO AL FORNO Ingredienti per 4 porzioni: 250 gr. di nidi di Tagliatelle bianche; 250 gr. di nidi di tagliatelle verdi; 1,5 l di[...]

PIZZA RIPIENA ALLA SCAROLA Impasto con farina di grano duro Impasto da preparare 24-48 ore prima della stesura : 500 ml di acqua minerale effervescente e[...]

LIQUORE AI PETALI DI ROSA ROSSA La pianta di rose che ho in giardino da circa 16 anni mi regala ogni anno, da maggio a ottobre, delle rose profumatissime.[...]

TORTA CAPRESE AI PETALI DI ROSA La pianta di rose che ho in giardino da circa 16 anni mi regala ogni anno, da maggio a ottobre, delle rose profumatissime.[...]

FAGIOLI GIGANTI AL FORNO Ricetta dalla cucina greca Q uesta ricetta si prepara con fagioli bianchi giganti di Spagna, ma ho pensato di sperimentarla con[...]

FETA AL CARTOCCIO Cucina greca Ingredienti: 1 porzione di formaggio Feta per persona; cipolline fresche; pomodorini freschi maturi e sodi tipo Datterino o[...]

POLPO CON DITALI O CON PASTA CORTA Cucina greca Ho trovato due ricette simili di polpo con la pasta alle quali mi sono ispirata [1] , la differenza sostanziale[...]

MARMELLATA DI MELE COTOGNE Mele cotogne 1-2 kg; zucchero semolato ( stesso peso della polpa di mela cotta e frullata ); 1 cucchiaio di scorza di limone ( non[...]

MARMELLATA DI PRUGNE GOCCIA D'ORO SENZA ZUCCHERO 2 kg di prugne gialle goccia d'oro* ben mature ; barattoli sterilizzati e asciutti. Lavare le prugne e[...]

Impasto soffice alle quattro farine per calzoni al forno o focaccia Ingredienti: 600 ml circa di acqua minerale naturale [ 8 gr. di lievito fresco per[...]

LINGUINE AL SUGO DI CILIEGINI E GAMBERI Ingredienti per 4-6 porzioni: 500 gr. di pasta formato linguine ; 1 scalogno; 1 vaschetta di pomodori ciliegini ; 20-24[...]