TORTA FROLLATA CON MARMELLATA Ingredienti: 6 uova 450 gr. di farina tipo "00"; 1/2 bustina di lievito in polvere; 250 gr. di zucchero 150 gr. di zucchero[...]

CASSATA SICILIANA AL FORNO ( La versione più antica della cassata siciliana ) Ingredienti per due cassate in stampi da cm 24 Ø dosi per pasta frolla per 1 sola[...]

PESTO LIGURE Le dosi indicate sono state usate per preparare una scorta di pesto da conservare in freezer. Per i contenitori vanno bene delle vaschette[...]

PESTO AL BASILICO E NOCCIOLE Ingredienti: 100 gr. di basilico; 100 gr. di nocciole; 2 spicchi d'aglio; 200 gr. di olio extravergine di oliva; 75-80 gr. di[...]

CROSTATA CON PASTA FROLLA AI PETALI DI ROSA E CREMA PASTICCIERA ALLA ROSA Ingredienti: Per la pasta frolla alla rosa 2- 3 boccioli di rosa profumatissima e non[...]

FOCACCIA PUGLIESE versione classica e versione rovesciata Ingredienti per uno stampo dalle pareti alte e dal Ø 26-28 e una teglia tonda dal Ø di cm 30-32: 100[...]

FAGOTTINI DI PASTA FRESCA CON RIPIENO AGLI SPINACI E RICOTTA Ingredienti per 5- 6 porzioni : 4 uova medie; 450 gr. di farina tipo "00" per pasta; acqua[...]

CROSTATA CON MARMELLATA DI COTOGNE E CREMA AL MARSALA Ingredienti per la pasta frolla: 200 gr. di burro; 450 gr. di farina tipo "00"; 2 uova intere medie; 100[...]

CONIGLIO CON PEPERONCINI VERDI DOLCI E POMODORI DATTERINI Il gusto dolce dei pomodori datterini contrastando con il gusto amarognolo dei peperoncini verdi, fa[...]

SCIALATIELLI AL BASILICO ( trafilati in bronzo ) CON SUGO AI POMODORINI Ingredienti per 1,100 gr. circa di pasta fresca : 7 uova medie intere, preferibilmente[...]

PASTA FRESCA ALL'UOVO CON SUGO AI FUNGHI PLEUROTUS Calcolare 1 uovo intero medio per ogni 100 gr. di farina tipo "00" . Dosi generose per 4 porzioni : 400 gr.[...]

FETTINE DI LONZA DI MAIALE ALLE MELE Ingredienti per 4 persone: 8 fette di lonza di maiale; 2 mele rosse a polpa soda; farina; 1 limone; olio di oliva; 25 gr.[...]

TORTA ALLE CAROTE Ingredienti : 300 gr. di carote; 4 uova intere medie; 250 gr. di zucchero; 400 gr. di farina tipo "00"; 1 tazza (da the) di olio di semi di[...]

CROSTATA CON CREMA AL LATTE E MARMELLATA DI BOSCO Ingredienti: Pasta frolla 500 gr. di farina tipo "00" 200 gr. di burro 3 uova medie intere 180 gr. di[...]

FARAONA ALLA CRETA La versione classica della ricetta della Faraona alla creta prevede le seguenti proporzioni di ingredienti e occorrente: 1 faraona di[...]