Un piatto povero della cucina napoletana, ma squisito, nella sua semplicità. Le castagne spezzate, o “spistate” sono le castagne secche che spesso[...]

Con questa ricettina, nasce una nuova etichetta, dedicata alla “Cucina Leggera” ricette classiche e gustose, ma alleggerite nei grassi e nelle[...]

Un dolce classico, tutto per i nipotozzi di Milady, non per niente amano ripetere che hanno la zia più dolce di tutti… La ricetta originale, da un[...]

Domenica 22/01/2012, promossa dall’associazione “Spaghettitaliani ”, è partita la rassegna “LA BIENNALE DEL GUSTO 2012-2013, alla[...]

I fritti del Regno di Napoli e delle due Sicilie , secondo evento previsto dalla giornata di partenza della rassegna Biennale del Gusto , di cui vi ho già[...]

Un piatto tipico della tradizione italiana, probabilmente nati nel Lazio, sono infatti detti anche gnocchi alla romana. A NOI, piacciono molto, li proponiamo[...]

per 3 persone 180 g di calamarata rigata la fabbrica della pasta di Gragnano 2 cocci 50 g di vongole (peso sgusciato) 4 pomodorini oppure 3 cucchiai di polpa[...]

Chi segue Maison Milady sa già che NOI abbiamo grande passione per brioche e pan brioche in genere, la ricetta che segue è stata trovata girovagando in rete[...]

La classica “soupe à l’onion” dei francesi, rivista ed alleggerita. Tante le benefiche proprietà della cipolla, stimolante della digestione,[...]

Uno dei dolci tipici del Carnevale, a Napoli, è il migliaccio dolce , a base di semolino (ma anche farina di mais sottile) con gli stessi profumi della più[...]

A Maison Milady, si fanno cosi…. 400 farina Petra 5 4 uova 50 g burro 50 zucchero Eridania 1 cucchiaino di aroma al limone sale 1 bicchierino di liquore[...]

Questa post è l’occasione per parlarvi di Essenza di natura , un prodotto trovato per caso durante la spesa, nello scaffale dello zucchero. Sono stata[...]

Chiacchiere, crostoli, bugie, frappe, meraviglie (cosi sono conosciute in Svizzera), comunque le chiamiate, sono sicuramente il dolce più rappresentativo di[...]

Più che un formaggio vero è proprio, è una candida crema delicata e fresca, semplice da preparare, molto simile al formaggio quark. Si può usare spalmato al[...]

Come al solito, per la colazione NOI, gradiremmo qualcosa casalingo, ma allo stesso tempo speciale, goloso, sofficioso, veloce.... Stamattina siamo in vena[...]