Coscia di tacchino alla birra Vengo, non vengo, vengo ma forse c'è anche Beppino e, infine, non vengo perché sono uscita adesso dal lavoro e sono così stanca[...]

Minimalia n. 19 Il giusto contorno, sempre; per il pesce al forno, per la carne arrosto. Certo, non vale la pena cuocerle da sole, ma se si è acceso il forno[...]

Zuppa di lattuga, carote e cipolle Per scaldarsi. Perché fa ancora freddo, perché è vero che nevica agli 800 metri, ma neanche in pianura si scherza; e quindi,[...]

Cartoline n.3 Dal Libro delle ore di Alvaro Da Costa, armaiolo di re Manuel il Fortunato del Portogallo - che però non ne fu il primo proprietario - questa[...]

Le misteriose n.6 Virtuose, gustose e pure leggere, queste polpette vegetariane, con una marcia in più: il cumino. Di seguito gli ingredienti che ho utilizzato[...]

Minimalia n.20 Un piatto così perfetto, così come è, che qualsiasi variazione può quasi essere considerata un'eresia. Pur essendo molto semplice - o forse[...]

Bocconcini di pollo caramellati al limone, miele e zenzero Ospiti inattesi a pranzo, la domenica mattina e il rapido scongelamento di un pacchetto di cotolette[...]

Pisellata Questione di ottimismo; o, se preferite, di fiducia. Fidarsi del tempo e, una volta tornati a casa la sera, preparare un'insalata o qualcos'altro di[...]

Acciughe in salsa interetnica Dopo che per mesi ci si è lamentati del freddo, mi sembra doveroso, per par condicio, lamentarci anche un po' del caldo; che ci[...]

Marmellata di rose caramellate Una ricetta che si situa perfettamente in un crocevia di occasioni, informazioni e distrazioni. L'occasione di avere - grazie a[...]

Nasello in salsa cialtrona Il classico piatto freddo, da prepararsi con mezza giornata di anticipo e comodo da ritrovare già pronto dopo una torrida giornata[...]

Minimalia n.21 Un modo semplice, veloce e povero di grassi- anzi, poverissimo, perché, per una melanzana, basta un cucchiaio d'olio e, volendo, se ne può anche[...]

Frittata di fichi acerbi e cipolle Tra i piaceri indiscutibilmente più apprezzati nella vita un posto d'onore è sicuramente riservato all'offrire al prossimo[...]

Pasta alla Norma Profumi e sapori di vacanze in Sicilia, in provincia di Messina, quando, di prima mattina, ci si sveglia con il profumo delle melanzane[...]

Petto di pollo all'anice in salsa di mele L'assenzio. Una ispirazione - per la pittura e la poesia - ma, soprattutto, una rovina, nella Francia di fine[...]