Prosciutto cotto di pollo Torihamu senza grassi Una ricetta che, contrariamente a quanto accade di solito ha una datazione, se non per l'invenzione, almeno per[...]

Minimalia n.39 Una ricetta per conservare e prugne per l'inverno, in modo da servirle come antipasto e accompagnamento a carni o formaggi, consigliata[...]

Mousse di tonno all'aneto Come mai, la ricetta non pubblicata della mousse di tonno - che mi viene visualizzata come bozza su blogger - può già essere vista[...]

Marmellata di more Passeggiare in vecchie strade sterrate fra i campi, vestite con pantaloni e vecchie magliette scolorite e spruzzata di spray contro le[...]

Strudel facile assai cialtrone Un piatto che più cialtrone non si può, e, ovviamente, assolutamente al di fuori di ogni capitolato per l'assegnazione del nome[...]

Zuppa di carote e pomodori allo zenzero Esistono diversi approcci alla cucina, a seconda delle personalità: chi, come la cuoca, quando non segue una ricetta,[...]

Crema di melanzane alla greca Pranzo di Ferragosto a casa della cuoca con poche ma selezionate amiche; l'idea era di apparecchiare fuori, il tempo lo impedì; i[...]

Spuma di albumi al cacao Quella voglia di qualcosa di buono: una crema, una mousse, una spuma al cioccolato! Si, ma dietetica, con gli albumi. Come dire[...]

Minimalia n.38 Un antipasto veloce da preparare, d'effetto...e che altro? Beh, piace a tutti e fa contenti anche gli amici vegani e vegetariani; e, volendo -[...]

Budino di Tapioca Un articolo sul blog La france pittoresque di qualche tempo fa, con la citazione di antiche ricette mi porta alla scoperta di un ingrediente,[...]

Marmellata di ciliege di Spagna ... Eliza - La rana in Spagna gracida in campagna! - Higgins - È portentoso! È portentoso! Ma questa rana dov'è che sta? -[...]

Crostata alle pesche con frolla alla melassa Caldo tropicale, caldo umido; e la frutta e la verdura che, basta distrarsi un attimo, si deteriorano. Come quei[...]

Cozze ripiene della signora Rosetta Pur vantando tra le mie conoscenze molti siciliani - e pure scarsamente identificabili perché perlopiù di origine normanna[...]

Acqua al cetriolo, limone e menta L'avevo già adocchiata sui blog americani l'anno scorso, questa bevanda che ora imperversa su internet, dai siti di cucina a[...]

Zuppa di crescione Una conversazione con l'amica Franca, mentre ci si dirigeva verso uno spettacolo, cadde sull'argomento coltivazione di erbe aromatiche e[...]