La cucina degli altri n.1 Lo scambio dei doni - strettamente culinari, come reclama il buonsenso in queste nostre case ormai stracolme di oggetti - una torta[...]

Le misteriose n.9 In occasione della tradizionale cena di Natale con gli amici, la cuoca, in favore dell'amica Manuela, cucina al mattino, delle polpette[...]

Focaccia gluten free La Befana, si sa, è signora un po' agé ; oltre ad avere poca pazienza con gli esponenti maleducati delle nuove generazioni - ai quali, in[...]

Minimalia n.23 Intendiamoci, l' hummus ognuno lo fa alla propria maniera; e, soprattutto, non vorrei mai infilarmi in quella matassa di lana caprina che è la[...]

Pasticcio di pasta al forno con besciamella e cavolfiore Quasi un soufflèe questa pasta al forno che utilizza un formato inusuale, più sottile della lasagna,[...]

Focaccia alla melassa e miele Ognuno, si sa ha le sue piccole ossessioni, alle quali è difficile sottrarsi; tra mie, molteplici e assortite, spiccano quelle[...]

Coniglio arrosto al vermouth con olive "CO-NI-GLIO, CO-NI-GLIO, con la GL, come VOGLIO, SOGLIO...ORGOGLIO!" "Ah...Come... OL-LIO?" chiese lui "No, come[...]

Minimalia n.26 Un contorno di stagione dall'aroma agrodolce che sa di antico, da assaporare, in prima battuta, con il naso; con verdure da affettare[...]

Le misteriose n.10 Quella vaschetta di ricotta che gira per il frigo, senza trovare pace o acquirente; tutto può andar bene per essere trasmutato, alla ricerca[...]

Il cibo della memoria n.2 Era il 1999. Una compagnia stranamente assortita - io, Ursula, Fabio e Fabrizio, avente come collante solo l'amicizia di tutti con[...]

Minimalia n.27 Un condimento leggero - due cucchiai di jogurt bianco, meglio se con zucchero d'uva (e per vegani di soia o riso) - sale e poco aceto balsamico[...]

Zuppa di pollo, patate, porri e zenzero Il venerdì sera di una settimana impegnativa; poche verdure, nel frigo, per un minestrone classico, e nessuna voglia di[...]

Finta pizza con pasta di cavolfiore - Cauliflower pizza crust Quelle ricette che, se le leggi, devi assolutamente provare a rifarle; e non solo per motivi[...]

La canzone della polenta link Una chicca antiquaria, "La canzone della polenta", musicata dal compositore Luigi Denza (Castellammare di Stabia, 1846 - Londra,[...]

Zuppa di lattuga, porri e mele Quella voglia di gusti amari e un po' aciduli, che fa capire che il corpo ha bisogno di risvegliarsi perché la primavera si sta[...]