Tradizionali o meno, le polpettine di baccalà sono sempre buone. Facili e saporite sono ideali per un essere servite come come finger food se preparate[...]

Quando ho visto al mercato biologico questi meravigliosi peperoni non ho potuto resistere (troppo carini!) e li ho comprati. Sono i peperoni Topepo, una delle[...]

Mi piacciono le ricette in cui quando meno te lo aspetti si scopre la frutta. Abbinamenti insoliti che rendono alcuni piatti originali e in grado di regalare[...]

Spiedini di Pesce Spada con Panure di Pistacchi, Zucchine e Melanzane: un modo un po' diverso per presentare e mangiare il pesce. Bocconcini di spada passati[...]

Preparare il tonno fresco è una cosa veloce perché la carne è già di per sé molto saporita e deve tassativamente essere cotta per pochi minuti. La bistecca di[...]

La Cassola è una tra le specialità più tipiche della tradizione ebraico romanesca. Il dolce ha origini molto antiche, ricette semplici e povere che risalgono[...]

Riso mantecato con crema di piselli , gamberoni, pomodorini confit e s alsa wasabi è un piatto fresco e leggero in cui l'ingrediente di principale sono i[...]

I muffin di carota sono tortine molto leggere, soffici e non troppo dolci. Si preparano in pochissimo tempo e sono prefetti per la colazione, ma possono anche[...]

Un abbinamento un po' azzardato ... forse sì, ma allo stesso tempo intrigante. Quella del Risotto alla Zucca con Castagne e Cioccolato Fondente è una ricetta[...]

" Che hai mangiato oggi a colazione ?" " La frittata dolce! " Rispondeva così Veronica quando era piccola ai compagni di scuola e per tutta risposta seguivano,[...]

Il sedano rapa è una tubero dal sapore molto particolare che merita di essere gustato, sia cotto che crudo, in insalata. In abbinamento con altri ingredienti,[...]

Adoro l'uovo all'occhio di bue con una gattugiatina di tartufo, meglio ancora se l'uovo è di quaglia che, oltre ad essere noto perchè povero di colesterolo e[...]

I l filetto di maiale è un taglio di carne tenero e adatto a molte preparazioni. Si tratta di una carne magrissima che richiede una cottura breve per[...]

Dopo le feste ci vuole po' di cibo sano e leggero. Quell a che propongo è una preparazione priva di uova e con pochissimi grassi ma non per questo priva di[...]

Semplici ed appetitose, le frittelle di baccalà sono una ricetta che sa di mare ma anche di tradizione. Il baccalà non è originario dell’Italia ma, nel[...]