...scelgo il farro! E’ un ingrediente sano e genuino che si presta molto bene alla realizzazione di primi piatti d’alta qualità. I suoi chicchi[...]

Le giornate cominciano ad accorciarsi, il caldo afoso si fa da parte in favore di brezze tiepide e prima che il clima autunnale si faccia avanti vi voglio[...]

La torta che oggi vi vado a presentare sembra essere fatta apposta per questo periodo: soffice e avvolgente grazie alla farina di ceci e alle gocce di[...]

In quanto piemontese non potevo non parlarvi di uno dei dessert simbolo di questa regione: la panna cotta. Tuttora l’origine di questa delizia pare[...]

Come volevasi dimostrare…Insomma, come dice il detto “l’abito non fa il monaco”… La piccata di cui vi parlo oggi, non ha nulla a[...]

Come resistere in questo periodo ai meravigliosi piatti della tradizione, ai profumi seducenti delle spezie e agli aromi classici dei prodotti di stagione...ed[...]

Se amate i sapori forti ma comunque gradevoli vi consiglio di provare questo primo piatto. Gradevoli al palato, discretamente piccanti e incredibilmente[...]

Oro verde: semplicemente il pistacchio. Adorabile frutto dal sapore unico, caratterizzato da un suadente color verde smeraldo, è universalmente apprezzato per[...]

Prelibati, squisiti, invitanti, avvolgenti, profumati, sublimi... di cosa sto parlando? Ma dei gnocchi di zucca! Classico autunnale per eccellenza, sono un[...]

Uno sfizio unico nel suo genere, ideale in questo periodo ed in grado di riscaldare gli animi dai primi freddi autunnali. Si tratta di una vellutata a base di[...]

Un dessert da leccarsi i baffi: soffice e goloso, questo budino d’uva fragola è un inno all’autunno. Consigliato come raffinato fine pasto è ideale[...]

Le carote sono un ortaggio meraviglioso: sane e ricche di proprietà benefiche si sposano bene con ogni genere di preparazione, ma quella che oggi vi vado ad[...]

Quando le giornate autunnali si tingono di grigio e le prime piogge fanno capolino, amo preparare piatti dai sapori rustici, quasi contadini, che con i loro[...]

E’ così che lo descrivo: un arrosto con la A maiuscola! Dal sapore deciso ma comunque equilibrato, questo piatto è perfetto per i classici pranzi della[...]

E’ quello che si dice dalle mie parti quando si gusta un frutto per la prima volta durante la stagione ed è quello che ho fatto quando ho assaggiato per[...]