Quattro giovani, l’oste per antonomasia, prodotti di qualità scelti con cura, ambiente retrò e … si fa CENTRO ! Al civico 61 di via Cavour, una[...]

Il 3 e il 4 Ottobre, presso A Tavola con lo Chef , ho seguito un corso sulla Pasticceria Mignon d'Autore tenuto da Fabrizio Donatone , vincitore nel 2015 della[...]

A Roma, nel quartiere Trieste, ha aperto Brylla, un moderno wine bar dove si potranno bere alla mescita tutti i vini in carta , una selezione di oltre 200[...]

La Pasticceria Bompiani di Roma - in collaborazione con Giardini d’Amore®– Liquori - presenta “Achrome” , la prima torta con base[...]

“La forza della libertà” Milano, 6-8 marzo 2016 Oltre 100 chef dall'Italia e dal mondo ancora una volta insieme, protagonisti sul palcoscenico di[...]

Zuppa di farro e verza ! E' questa la mia proposta nella Giornata Nazionale della Zuppa di Farro di cui è Ambasciatore Fabio Campetti , per il Calendario del[...]

Polpo croccante, bietolin e ross e , finta maionese e crumble all’aglio è la ricetta che ho preparato per partecipare al food contest “ Chef per[...]

Gamberoni con tartare di agrumi e mango, gelatina di Ace, dadini di bisque e emulsione all’arancia è la seconda ricetta che ho preparato per il food[...]

"Le uova a bere fatele bollire due minuti, le uova sode dieci, cominciando a contare dal momento che le gettate nell'acqua bollente; se vi piacciono bazzotte,[...]

Si narra che la Torta Caprese fu creata per errore dal pasticcere Carmine di Fiore nel 1920 a Capri creò. Può succedere che nel realizzare una ricetta si[...]

Gli Acetani morbidi sono i pasticcini di pasta di mandorle , dal cuore morbido, che si scioglie in bocca, racchiuso da un guscio leggermente consistente. Li[...]

Tavolini in ferro con piano in piastrelle bianche come il rivestimento del bancone in cui sono esposti i tagli di carne e che ti accoglie all’ingresso[...]

Il Pan di Spagna è la preparazione base per eccellenza della pasticceria. I tre ingredienti principali del Pan di Spagna sono uova, zucchero e farina (con[...]

La crostata di ricotta e visciole è un dolce molto conosciuto a Roma. Per assaggiarla basta fare una passeggiata nel Ghetto e entrare nella pasticceria[...]

TUTTO IL BUONO D'ABRUZZO A KM 0 In questo fine settimana si svolgerà un tour alla scoperta delle eccellenze e delle bellezze di un territorio che si trova nel[...]