. Quando gli albumi avanzati sono troppi da smaltire in tempi brevi basta fare l'angel cake! Questa volta in versione mini: monoporzione. Ho usato uno stampo[...]

Come avevo detto qui pubblico il metodo delle sorelle Simili per produrre il lievito madre. Quando ho cominciato ad utilizzarlo avevo in casa sia il lievito[...]

Si ,è vero..Probabilmente questo post sarebbe stato più indicato un paio di settimane fa..ma in fondo, chi è che non gradisce una scatola di cioccolatini,[...]

Il ripieno di questa pasta nasce dal ricordo di una ricetta, letta tanto tempo fa, in cui si utilizzava la giuncata nei ravioli senza troppe aggiunte che ne[...]

"Blitz è un termine tedesco che significa lampo e ben si adatta adatta a certe ricette che si possono appunto realizzare in un ...lampo, e coè con rapidità. A[...]

Il babà è un dolce la cui caratteristica principale è la semplicità, ma sorprende: la sua consistenza è morbida e sprigiona un profumo inebriante di rum,[...]

L'acquacotta è un piatto povero ma gustosissimo; fa parte della tradizione maremmana e nasce dalla necessità di creare una zuppa con quello che si aveva a[...]

Il semifreddo in questo periodo forse non è il dolce più adatto, ma le arance più buone ci sono proprio adesso! E allora perchè non farlo? Sia la ricetta del[...]

Il pannicolo è uno dei cosiddetti tagli poveri "il pezzo di carne stretto, abbastanza sottile e piuttosto lungo che ha la funzione di "sostenere" tutti gli[...]

Questi bicchierini, molto veloci da preparare, sono a base di gorgonzola e ricotta (di pecora o di mucca, come preferite); il gusto deciso del primo viene[...]

Non sono un'appassionata di questo dolce, ma questa versione, il "Tiramisù caldo", mi aveva piuttosto incuriosita. E' di Matteo Torretta, un giovane chef il[...]

Fare il pane da sempre grande soddisfazione. Guardare all'interno del forno e vedere come cresce e si trasforma in una bella pagnotta dorata per me ha qualcosa[...]

Gli gnocchi sono un ottimo piatto della tradizione romana: mi piacciono moltissimo e poi quando si tratta di impastare non resisto! A Roma si condiscono con un[...]

Un ottimo modo per cominciare la giornata è fare una buona colazione, sorseggiando un caffè o un cappuccino accompagnato da qualcosa di gustoso e sano. Queste[...]

Alla fine della scorsa estate, durante una bella passeggiata nei boschi, abbiamo raccolto dei favolosi funghi porcini, turgidi, freschi, appena spuntati. Erano[...]