Questa ricetta nasce per partecipare al contest IoChef ideato dalla F.I.C. in occasione del 27° Congresso Internazionale della Federazione Italiana Cuochi[...]

Il soufflè ghiacciato, la bomba gelata, il parfait o il biscuit sono varie tipologie di semifreddi, quello che cambia è il bilanciamento degli ingredienti. E[...]

Mare, dentro di te sta il mio amore. Hai preso la sua anima e il suo cuore. Mare, riportala a riva, fammi parlare di nuovo con lei. Cercala ovunque,trovala,[...]

Fare il pane è un rito fatto di gesti antichi e lunghe attese, ha le radici nella mia infanzia. Nelle estati trascorse in montagna, guardavo affascinata quei[...]

Un regalo gradito e inaspettato...i peperoncini tondi. Gradito perchè amiamo il piccante e in un alcuni piatti è perfetto; inaspettato perchè siamo ad ottobre[...]

Questa ricetta è per il contest "Swiss Cheese Parade" dei Formaggi Svizzeri organizzato in collaborazione con Tery di "Peperoni e Patate" . Il tema è il cibo[...]

La seconda ricetta per il contest "Swiss Cheese Parade" è sempre ispirata alla cucina romana, è il pandorato, una fetta di pane passata nell'uovo e fritta, un[...]

Ho pensato spesso alla ricetta per il contest di Vaty e ho continuato a rinviare un pò per la mancanza di tempo, un pò perchè avrei voluto una ricetta per lei.[...]

Una seconda ricetta per il contest di Vaty Contaminazioni- la Cucina che unisce più Tradizion i. E' vero, preparata proprio sul filo di lana, e questa volta[...]

Questa è la terza ed ultima ricetta per il contest "Swiss Cheese Parade" . Conosco da sempre il Gruyère e apprezzo il suo gusto pieno e ricco di profumi. Lo[...]

L'amaretto è un delizioso e morbido pasticcino da degustare per chiudere in dolcezza un pranzo, magari insieme ad un liquore, oppure per accompagnare una tazza[...]

Ho provato anche io a fare il pain fendu...il filone spaccato, come viene chiamato a Roma, per partecipare alla raccolta di Novembre di Panissimo, Certo la[...]

Le nocciole spesso accompagnano il cioccolato nella mia cucina, come granella su una mousse, come fondo croccante di un cremoso, come semifreddo sotto una[...]

Auguro a tutti un meraviglioso 2014 pieno di serenità! Come ultima ricetta dell'anno un ottimo dolce della tradizione, il Panforte. Ricco di frutta secca,[...]

Buon Anno! Una piccola idea per la calza della Befana: torroncini morbidi alle nocciole ricoperti di cioccolata! La preparazione di questo torrone risulta più[...]