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Ricette:

Chantilly di panna cotta al rum con streusel[...]

Oggi festeggio il mio compleanno! Ebbene si, i 43 sono arrivati, anche quest'anno, puntualmente ed inesorabilmente, costringendomi ad aggiornare la mia età qui[...]

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Risotto agli agrumi, polvere di capperi e rana[...]

Finalmente una bella giornata, stamattina sono andata al lavoro felice più che mai indossando i miei occhiali da sole preferiti che non toglievo dalla custodia[...]

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Mon Chéri di San Valentino

Anche quest'anno, puntuale più che mai, arriva l'immancabile appuntamento per i romantici di tutto il mondo: San Valentino! Migliaia di rose, poesie, ore ed[...]

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Pane alla birra in cocotte e uova al tartufo

In ghisa o in ceramica, colorate o di fattura più rustica, le cocotte si sono aggiudicate un posto sulle nostre tavole. Nelle mini cocotte si possono realmente[...]

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Biscotti della fortuna

Croccanti, di origine asiatica, solitamente preparati con farina, zucchero, vanillina e burro, e dal contenuto misterioso. I biscotti della fortuna racchiudono[...]

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Guazzetto di moscardini e polentina bianca

I corsi di cucina sono da sempre il mio passatempo preferito. Ritrovarmi seduta con il mio ricettario in mano, a prendere appunti in ogni angolo bianco,[...]

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Risotto alla barbabietola, Franciacorta, Bagoss[...]

Risotto, cos'altro dire? Il mio piatto preferito in assoluto, in tutte le salse, in tutti i colori, in tutte le sue innumerevoli versioni e realizzazioni.[...]

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Un mondo di spezie

Le spezie, ingredienti insostituibili di tante ricette tradizionali, ma utilizzate in dosi limitate nella nostra cucina, nonostante il successo ed il[...]

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Strudel alle patate con frutti di mare

La cucina del Sudtirolo è ormai impensabile senza lo strudel, di mele chiaramente, conosciuto ben oltre i confini e semplicemente delizioso, ed ogni luogo,[...]

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Verrine di caprese e cucchiaini croccanti

Ci sono giorni in cui avresti voglia di scappare lontano, da tutto e da tutti. L'umore pessimo, le brutte notizie ti attanagliano la mente e non ti fanno[...]

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Paccheri di Gragnano con caponata di melanzane[...]

Sono tornate le farfalle. Non quelle colorate che riempiono i parchi in primavera, ma le altre, quelle che più mi piacciono. Farfalle invisibili che riempiono[...]

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Dacquoise alla crema di cioccolato e nocciole[...]

Ormai conoscete tutti la mia passione smisurata per i dolci francesi, passione totalizzante, che mi ha spinta ad aprire qui sul blog una sessione completamente[...]

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Girelle di pan mozzarella, pomodoro e filetti[...]

A chi non piace la pizza? E' sicuramente uno dei prodotti per eccellenza caratteristici dell'Italia, patrimonio nazionale che molti paesi chi invidiano e[...]

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Risotto al pesto di zucchine e bottarga

E' ufficialmente ricominciata la scuola, per la felicità di mia figlia, che non vedeva l'ora di riabbracciare le compagne lasciate a giugno a godersi l'estate,[...]

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Pizzette ai fichi bianchi, Montasio e rosmarino

Non so le vostre, ma le mie giornate passano talmente velocemente che mi ritrovo alle 9 di sera in un batter d'occhio, ancora con un'infinità di cose da fare.[...]

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