" Ciao! Ma con la Pasta Madre posso fare il Pandispagna? " " Cerrrrrto che si! Io ci faccio il plumcake allo yogurt e viene buonissimissimo! " " Sicuro! Pensa[...]

Quello di Alessandro. Alessandro è un cuoco, un amico conosciuto a Marrakech, dopo che ha deciso di trasferirsi con tutta la famiglia. È toscano e come tutti i[...]

"Piccoli Pasticcioni Crescono" ovvero: "Buon Sangue non Mente" Mia moglie non è certo nuova in cucina, anzi, per certi versi è anche più versatile di me, ma ha[...]

Tajine bel barqoq, un gustoso dolce salato. Se dovessi scegliere tra i vari tajine quello che preferisco, non avrei dubbi, scegliere questo. Adoro mischiare i[...]

Un pane sfogliato. Il mellawi, simile alle mssemen, è un altro tipo di pane che non può mancare nelle occasioni speciali. La preparazione è abbastanza[...]

Le feste sono passate, siamo tornati al lavoro, abbiamo dismesso i vestiti comodi casalinghi e abbiamo ripreso le "uniformi". Ora, quanti di voi le hanno[...]

Il turbante del giudice. Non chiamateli spaghetti! (come faccio io ;)) Questo pane rappresenta per me una sfida. Lo assaggia per la prima volta a casa di mia[...]

E' da un po' di tempo che mi rimbalza in testa l'idea di una treccia di pane, ma non avevo avuto il tempo di sedermi e dedicarmici per svilupparla. Inoltre ero[...]

Secondo Pierre Hermé Da tempo aspettavo il momento giusto per farli. Quando mi rimanevano degli albumi, li conservavo in frigorifero per alcuni giorni, nella[...]

Mai provata prima? La b'stilla è un piatto tradizionale marocchino, preparato con una sfoglia sottilissima chiamata warqa (perché richiama un foglio di carta,[...]

Era da un bel po' di tempo che ero alla caccia di questa ricetta. Mi direte che il web è zeppo di ricette e del liquore al cioccolato ce ne saranno dozzine.[...]

Le frittelle del Marocco. Passeggiando tra le vie delle città marocchine si avverte un mix di odori che varia dal salato al dolce, inebriando o nauseando[...]

Connubio perfetto! I Savoiardi , che prendono il nome dalla regione originaria della Savoia , sono biscotti dolci e leggeri dalla consistenza molto friabile e[...]

Nella sua semplicità, è straordinariamente appagante. Ci sono dei momenti in cui non hai voglia di cimentarti in qualcosa di elaborato e macchinoso, così[...]

Per un dolce risveglio Non il solito pane, non la solita brioche, una via di mezzo per iniziare bene la giornata. Un cappuccino e brioche, tutto in uno, e per[...]