Ingredients for about 8 people: 1 Kg of mix of fishes for soup some seafood a octopus (little) 2 cuttlefishes (little) a bunch of parsley 4 tablespoonfuls of[...]

Foto di Alessandra P. (Carciofi arrosto) Ingredienti per 6 persone: 1 o 2 carciofi spinosi sardi a persona 3 pomodori secchi uno spicchio d’aglio un[...]

Foto di Alessandra P. Ingredienti: 500 g di farina 300 g di zucchero 165 g di burro 4 uova circa 300 cc di latte un pizzico di sale la buccia di un limone[...]

Foto di Alessandra P. Ingredienti per circa 6 persone: 600 g di patate 4 carciofi spinosi sardi uno spicchio d’aglio un ciuffo di prezzemolo 750 ml di[...]

Foto di Alessandra P. Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di cozze fresche 10 cucchiai abbondanti di pangrattato 8 cucchiai di parmigiano Reggiano grattugiato un[...]

Il 17 gennaio, in concomitanza con la festa dei fuochi di Sant’Antonio Abate, è iniziato nell’isola il Carnevale. Festa dai mille aspetti e mix[...]

Come promesso nel precedente post “Sardegna in festa…Carnevale 2013” , ecco a voi una serie di Carnevali nell’isola. Buon divertimento![...]

Ingredients for about 6 people: 600 g of superfine flour (fior di farina di grano duro) 80 g of lard 4 eggs a pinch of salt extra virgin olive oil 150 g of[...]

(I dolcetti di San Biagio) Ingredienti per circa 6 persone: 600 g di fior di farina di grano duro 80 g di strutto 4 uova un pizzico di sale olio extra vergine[...]

E’ tempo di Carnevale ma niente da fare, l’influenza mi ha letteralmente messo K.O. Così oggi mi sono consolata con queste deliziose frittele di[...]

Con patate o senza, con le verdure lesse o col formaggio, sono tante le versioni di questo dolce. Quella che vi propongo è la ricetta che mi ha insegnato mia[...]

Un piatto della tradizione contadina con uno degli ingredienti più usati nella cucina tradizionale Sarda: le fave. Ma è anche un piatto della tradizione[...]

Il piatto che oggi vi propongo è una rivisitazione casalinga de “Sa burrida”, un piatto tipico della tradizione cagliaritana che viene preparato[...]

Quando la tradizione regala un modo per unire un pesce azzurro molto versatile con il sapore della terra dato dal formaggio. Un veloce stuzzichino che piacerà[...]

(Risotto alla Sarda) Questo è uno dei piatti tipici sardi che preferisco. Delicato ma allo stesso tempo ricco ed intenso. Ingredienti per circa 6 persone: 500[...]