Ingredienti 8 filetti di sogliola 8 fettine di bacon 500gr di topinambur 100gr di funghi porcini freschi o congelati 1 spicchio di aglio Pulire e tagliare a[...]

Ingredienti 600gr di burrata 1kg pomodori ramati 250gr pane toscano 250ml brodo vegetale 50gr di cipolla 1 spicchio d'aglio 50gr di capperi dissalati 15gr di[...]

Ingredienti 300gr di mandorle 500gr di farina 00 4 uova 300gr di zucchero 100gr di burro 8gr di lievito 2gr di sale 200gr di crema inglese 2-3 cucchiai di[...]

Ingredienti per 6 persone 1kg di patate Maris Piper sbucciate e tagliate a bastoncino (2x2x6cm) Olio di semi di arachidi o di vinaccioli sale marino Mettete le[...]

Ingredienti 600 gr di petto d'anatra 200gr di prugne secche 300 gr di cavolo romanesco 250ml di Porto Pulire il cavolo romanesco e tagliare le cimette, farle[...]

Ingredienti per 10 panini 100gr di purea di zucca (cotta al forno) 100gr di farina 00 50gr di manitoba 12gr di lievito di birra 3gr di miele 6gr di sale 1,5lt[...]

Ingredienti 40cl di spumante (o champagne) 12gr di colla di pesce 12 lamponi 150gr di panna fresca 10gr di zucchero a velo decorazione di cioccolato fondente[...]

Ingredienti 1kg di salmone 2 radicchi tardivi 200gr di verza 1 cipolla 150gr di panna acida 2 limoni 4 fette di pancarrè 1 spicchio d'aglio 30 capperi 6[...]

Ingredienti 4 filetti di cernia puliti 2kg di sale integrale 400gr di spinaci novelli 400gr di pomodorini ciliegino Scorza di 1 limone non trattato 100ml vino[...]

Ingredienti 400gr di spaghetti di Gragnano trafilate al bronzo 150gr di bottarga 1 scorza di limone non trattato 3 spicchi d'aglio in camicia 15gr di scalogno[...]

Ingredienti Tonno scottato 600gr di filetto di tonno 300gr di patate 8 cipollotti 4 cucchiai di capperi 2 spicchi d'aglio una noce di burro. 250ml di aceto[...]

Ingredienti - circa 30 biscotti 140gr di farina 120gr di burro 50gr di zucchero a velo 20gr di albumi un pizzico di sale gocce di cioccolato- frutta secca o[...]

Ingredienti 180gr di polpa di cachi maturi 20gr di zucchero 2gr di gelatina in fogli 200gr di panna fresca 50gr di albumi 25gr di zucchero Per decorare 200gr[...]

Ingredienti 36-40 lumache 12 fette di bacon 500gr di patate 30gr di burro 150gr di latte 2 gr di pistilli di zafferano Pulire e cuocere le patate in acqua[...]

Ingredienti 600gr di filetti San Pietro 200gr di piselli 300gr di riso basmati 200gr di melanzana 150gr di zucchine 20gr di scalogno 20gr di semi di cumino[...]