INGREDIENTI per una teglia di circa 26 cm di diametro 300 g di farina 150 g di burro 150 g zucchero 3 tuorli d'uovo Scorza grattugiata di 1 arancia (o di 1[...]

INGREDIENTI per 6 persone 1 filetto di maiale (circa 600 g) 1 spicchio di aglio q.b. olio e.v.o. q.b. sale 1 cucchiaio di pangrattato 1 cucchiaio di farina di[...]

INGREDIENTI per 4 persone 4 fette di fegato di vitello di circa 100 g l'una 4 fichi 2 scalogni 8 foglie di limone 1 limone q.b. aceto di vino q.b. farina per[...]

INGREDIENTI per 4 persone Gemellini di semola trafilati al bronzo: 350 g Calamari: 300 g (puliti) Salicornia: 180 g Prugne Stanley (mature al punto giusto): 6[...]

È solo una foto-ricordo, un po' bruttina: non pensavo di mettere la ricetta nel blog INGREDIENTI per 4 persone 320 g di pizzoccheri 4 manciate di spinaci[...]

PER IL ‘BRODO’ DI GIUGGIOLE – Giuggiole: 100 g – Acini di uva nera: 50 g – Zucchero di canna: 90 g – Lime: uno spicchio[...]

Il 26 settembre sono stata piacevolmente sorpresa dal commento ad un mio post dove Giuse di Profumo di Timo mi nominava per assegnarmi il premio THE VERSATILE[...]

INGREDIENTI per 4 GELATINE Lamponi: 250 g Zucchero: 60 g Fogli di gelatina (cosiddetta colla di pesce): 3 (= 6 g) Per le CIALDE: Albume: 1 Zucchero: 50 Burro:[...]

Ecco la scatoletta di biscotti che ho regalato a Barbara, in partenza per l'Egitto. INGREDIENTI 30 biscottini 200 g di farina 140 g di burro 70 g di zucchero 2[...]

Ecco un piatto con 2 porzioni di gnocchi al cucchiaio. O con 1 porzione abbondantissima! Per gli GNOCCHI al CUCCHIAIO (4 persone) 1 kg di patate farinose (non[...]

Finalmente un contest culinario senza premio... ma no, che dico, il premio c'è ed è per tutti i partecipanti: è il sostegno alla campagna di prevenzione dei[...]

INGREDIENTI per 4 persone Baccalà: 600 g Farina: 80 g Olio di semi di arachidi Olio e.v.o.: 30 g Aglio: 1 spicchio Cipolla: 80 g Carota: 80 g Prezzemolo: 40 g[...]

INGREDIENTI (per 8 persone secondo l’Artusi, ma a me pare che basti al massimo per 6) Baccalà: 500 g Latte (o panna): 1 dl Olio e.v.o.: 200 g Pomodori[...]

Francese perché è ispirata alla gaufre au jambon et fromage . Svizzera perché è arricchita nell'impasto da formaggio sbrinz ed è gratinata con gruyère .[...]

INGREDIENTI per 4 persone Spaghetti integrali (trafilati al bronzo, da agricoltura biologica): 350 g Foglie di carota: 50 g Mandorle: 20 g Pistacchi: 10 g[...]