L e lasagne con il ragù sono un classico insuperabile, ma lasciatevi tentare da questa alternativa vegetariana! Saporite e gustose proponiamo questa idea dello[...]

Al ristorante D'ò uno dei piatti più famosi che ha portato Oldani alla stella michelin è sicuramente la cipolla caramellata. In rete si trovano molte ricette[...]

Questa idea nasce dall'esigenza di sperimentare qualcosa di sano e diverso per la colazione (o in alternativa per una merenda), utilizzando le Bacche di Goji[...]

DIFFICOLTA': ** COSTO: ** TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti TEMPO DI COTTURA: 180 minuti Il piatto che di oggi nasce dalla ricerca di un tipo di ragù abbastanza[...]

Dopo una lunga attesa finalmente ritorno sui fornelli. Proprio qualche giorno fa mi sono capitate sotto mano delle ottime zucchine saporitissime e il mio[...]

Dopo lunghe ricerche e tanta fatica finalmente comincia la nostra avventura con Birramia.it. Abbiamo ufficialmente aperto ieri la prima bottiglia di Mex[...]

A chi non piace la focaccia ligure? E chi non ne vorrebbe addentare un pezzo dopo un bagno al mare o al mattino per colazione?? Ecco una ricetta speciale per[...]

Wellington Il " Wellington " anche più comunemente detto " Filetto in crosta " è una ricetta classica, che ritrova le sue radici all'inizio del 1800. Nasce per[...]

Basi del dessert (1) L'arte dolciaria è una scuola culinaria quasi a sè stante che rispecchia un microcosmo tutto particolare fra ricette base, categorie,[...]

Basi del dessert (2) Rieccoci a breve per completare il nostro percorso introduttivo e per parlare dei mezzi per i nostri favolosi dessert. Il problema[...]

Salve a tutti cari amici, oggi vi parlerò dell' apparecchiatura detta anche in francese e nel gergo professionale " mise en place ". Ci sono tanti modi di[...]

Il castagnaccio (o 'pattona') Il castagnaccio è una tipica ricetta emiliana, nonchè autunnale: oltre al pregio di essere duraturo, comodo, facile e saporito,[...]

Tartare di Bresaola e Asparagi su una base di crostone toscano Tartare di Bresaola e Asparagi su una base di crostone toscano è una ricetta semplice e veloce[...]

Bigoli alle vongole con cime di rapa I bigoli alle vongole con cime di rapa, sono un primo sfizioso semplice e veloce da preparare tratta e rielaborata da una[...]

La pasta frolla Ben ritrovati, oggi parliamo delle paste frolle: preparati di base per creare dessert come le crostate. Non tutte le paste frolle sono uguali,[...]