La schiacciata con l'uva è una ricetta fiorentina, un piatto povero, stagionale, realizzato con uno dei frutti più preziosi che offre l'autunno: l'uva nera,[...]

Cosa c'è di più piacevole del profumo del pane? il suo odore soffice, dolce, intenso che si diffonde per la casa da un senso di accolienza e di calore unico.[...]

nuovo esperimento Questo autunno trovo particolarmente soddisfazione a preparare i panini ed anche oggi ho riproposto dei panini di kamut, variando leggermente[...]

Ok mi sono lasciata prendere un po' la mano... Dopo aver realizzato i grissini al peperoncino, con un po' di lievito madre pronto, rinfrescato ed avanzato ho[...]

Ma quante cose si possono fare con il pane? Con questo post inauguro una serie di ricette che hanno il pane come protagonista principale e non potevo che[...]

Mi sono lasciata ispirare dal post di Facciamo che ero la cuoca ? ed ho pasticciato in cucina fino a realizzare questi Mini Crackers di kamut! Mi sono proprio[...]

Il solito pane? … In effetti un po’ simile ad altri esperimenti come il pane con semi di girasole , ma con qualche piccola variante. In particolare[...]

Queste foto sono per le mie amiche e tutti coloro che hanno deciso di intraprendere questo curioso e gratificante percorso dedicato alla panificazione con il[...]

Questi primi freddi fanno venir voglia di calore e di dolcezze.... quindi per sopportare le prime sere invernali mi sono dedicata a preparare le tigelle e una[...]

Era tanto che non sfornavo un bel pane, ne avevo proprio bisogno e sono molto soddisfatta. Io adoro il pane e ne mangerei quantità improbabili, con il[...]

Io ho veramente freddo... Soffro il freddo molto più degli scorsi anni e questa sensazione si trasforma in bisogno/voglia di alimenti dolci e in particolare di[...]

... inizierei con un "buone feste" a tutti e preseguirei con una polemica sui pranzi e le cene di Natale: da panificatrice e amante del pane buono e originale[...]

Nuovo esperimento di pasta madre: torta salata con cavolo cappuccio, porro ed emmental. Oggi ho rinfrescato la pasta madre ed invece di fare il pane, la metà[...]

Buon Duemilatredici.. che possa essere un anno di successi e di lievitazioni! Il modo migliore per iniziarlo, per noi, è stato preparare lo scorso anno[...]

Nella vita quotidiana ed anche in cucina possiamo inventare un nuovo uso a tantissime cose: possiamo ricucinare il cibo avanzato dandogli una nuova veste,[...]