Tempo fa navigando nel web mi sono imbattuta in un sito francese in cui si parla del "cuir" di frutta. Cuir letteralmente significa cuoio. Si tratta infatti di[...]

Nei giorni scorsi ho fatto il rinnovo settimanale del mio lievito liquido. Da qualche tempo il rinnovo settimanale non si traduceva in un piatto per problemi[...]

Come al solito si arriva all'ultimo minuto a dover preparare la cena e non si sa cosa fare. Anche perché in frigo non c'è niente. Per la precisione è rimasto[...]

Sfogliando i giornali di cucina che ho ancora in salotto trovo la ricetta di un'umido di funghi. Mi sono giusto avanzati pochi champignons dalla cena di ieri e[...]

Dopo la ricetta della crema di zucchina nata per poter utilizzare, all'ultimo momento, ingredienti avanzati da altre preparazioni, anche questa ricetta nasce[...]

Ho in casa già da un po' un libro bellissimo sulla pasticceria sarda ed ancora non ho provato a fare nessuna delle ricette che vi sono spiegate. Mi è sembrata[...]

Questa ricetta, che sembra più che un piatto uno sfizio, nasce dal desiderio di non buttare, come capita, l'avanzo del lievito liquido, trasformandolo in una[...]

Mi era avanzato del latte di cocco dopo aver fatto un dolce. Non sapevo come consumarlo e l'idea di un utilizzo per un nuovo dolce non mi sembrava allettante.[...]

Tra il fine settimana ed questi giorni il clima è completamente cambiato. Se ieri si poteva ancora girare con vestiti corti e leggeri oggi non più. Cerco[...]

Qualche giorno fa ho preparato questa crema di carote che come al solito nasce dalla domanda: "..e adesso cosa faccio per cena??!" che è ormai un classico[...]

Questa ricetta ha una storia particolare. Nasce dal mio tentativo di partecipare ad una "puntata" di un contest che immagino sia conosciuto da molti. Si tratta[...]

Mi serviva un contorno da fare in poco tempo e senza uscire di casa, perché ormai era tardi. Ne consegue che avrei dovuto farlo con quello che avrei trovato[...]

Ho deciso che per cena avrei preparato un primo, gli gnocchi. Un classico. Ma per non fare i soliti gnocchi di patate conditi con burro e salvia ho pensato di[...]

Avevo voglia di fare la pasta in casa. Qualche giorno fa, infatti, ho comprato la semola rimacinata di grano duro, come si usa dalle mie parti, proprio con[...]

È curioso come le immagini siano suggestive, come possano far nascere desideri completamente slegati dalla concreta esperienza, che nel caso della cucina non è[...]