Ciao, oggi ho fatto le ciabatte prendendo spunto dalla ricetta del Maestro Giorilli e dalle indicazioni del procedimento di Gabriele Baldi su PdF. Ho fatto un[...]

Siamo in piena estate e in questo periodo dell'anno è d'obbligo, essendo io romana, fare i pomodori ripieni di riso con tanto tanto basilico!!!!! Sono andata[...]

Ciao a tutti! Cosa c'è di meglio di gustarsi una bella... buona.... e fumante pizza? La pizza.....altra mia passione... al piatto, in teglia, alla pala, mi[...]

La mia passione per il pane, mi porta a provare sempre nuovi impasti...stavolta ho provato a fare le ciriole, tipico pane romano, che mangiavo da bambina e che[...]

Ciao a tutti. Oggi ho voluto provare a fare la fougasse del grande Maestro francese Richard Bertinet, era da un po che volevo farla, ma tra una cosa e l'altra[...]

Si sta avvicinando la notte del 31 ottobre....la notte di Halloween, che piace tanto ai bimbi!!!!!! Halloween è una festa anglosassone pagana, che in italiano[...]

La pasta sfoglia è una preparazione di base per pasticceria e cucina. Possiamo usarla per fare i croissant, vol-au-vent, millefoglie...e tante altre[...]

Sta arrivando la mia stagione preferita, l'inverno....il freddo...la neve...le serate passate al calduccio davanti al camino, e mentre si sta li a guardare il[...]

Ho avuto il piacere di essere stata invitata a partecipare al contest di "A me piace Ficotto" organizzato dai chef dell' Unione Regionale Cuochi Lucani e da[...]

Ecco ci siamo! Questo è il periodo dell'anno che adoro in assoluto, il Natale!!!! Amo le festività natalizie, le lucine tutte colorate, le ghirlande appese[...]

Sta arrivando il Santo Natale, il periodo più magico dell'anno, le città si vestono a festa e nelle case fervono i preparativi per festeggiarlo, gli alberi[...]

In questa notte lunga e faticosa, dopo la consegna delle calze, ho trovato il tempo di fare anche la focaccia dell'Epifania che tutte le feste porta via! E'[...]

...mi sembra ancora di sentire il profumo dei cannelloni appena sfornati della nonna..... I cannelloni ripieni di carne sono un tipico primo piatto della[...]

Dopo le grandi abbuffate del Natale, eccoci arrivati al periodo più allegro dell'anno, il carnevale.... altra buona scusa per continuare a rimpinzarci di[...]

Ormai lo sanno anche i muri che adoro impastare il pane, in tutte le sue sfaccettature, usando vari tipi di farina e facendo le forme più disparate, fare il[...]