Questi filoncini non sono le classiche baghette francesi, posso dire: il classico pane italiano in versione baghette. Dico questo perché l'impasto delle[...]

1. Non introdurre il panetto del burro intero in acqua bollente, l’evaporazione immediata dell’acqua sbilancia la ricetta dando un risultato[...]

La parmigiana senza glutine , un classico della cucina italiana. Non si può modificare, rivisitare, perché essendo un classico come tale deve restare. Una[...]

Signor autunno cosa fa? Mi porta via l'estate! Silenzioso, cupo prende per mano l'estate e gli mette un berretto, gli prepara una valigia e lo accompagna al[...]

E anche questa è fatta! Una zuppa per incoraggiare l'autunno che è ancora incerto e poco stabile, con le sue ondate di caldo e qualche ventata di freddo. Le[...]

Torta di mele ! Quante versioni esistono? Non ci posso credere; con pochi ingredienti si possono combinare, creare diverse, variegate ricette di torta con le[...]

Come ho già scritto: i lievitati dolci e salati sono la mia passione. In questo caso soprattutto se sono semplici e facili da panificare io ci vado a nozze! Ho[...]

Chi ricorda gatto Silvestro, la nonnina dolce e gentile che preparava la torta di mele e la lasciava freddare sul davanzale della finestra??? Che domande[...]

Queste braciole senza glutine sono epiche, provengono dalla tradizione famigliare. Trovo imbarazzante dire che sono semplici da realizzare, ma è così! In[...]

Quando ho pensato a questa zuppa , ho realizzato subito l'idea di condirla con l'uovo in camicia ! Si! Forse! Un giorno! Un giorno di questi! Sono[...]

I secondi che non m'ingabbiano in cucina sono le mie ricette preferite. Perché mi permettono di fare tante cose allo stesso momento. Questa ricetta , povera[...]

Sono stata sempre affascinata da questi ravioli, ma crearli senza glutine , con le farine di riso , non si ottiene assolutamente il risultato che in oriente[...]

Ecco una ricetta frutto di un miracolo! Si, se così posso dire! Certo, far ricordare la ricetta a mia nonna centenaria, sicuramente è un miracolo, ma non ha[...]

Buon 2015! Come potevo dare il via al nuovo anno senza una dolce ricetta come questa? Lo so! Tutti ci aspettiamo ricette depurative , questa noia mortale della[...]

Da tempo guardavo e riguardavo un libro che avevo acquistato, riposto alla sinistra della scrivania, sullo scaffale dei libri preferiti di cucina, ma per[...]