Preparazione: tagliare a pezzetti il petto di pollo gr 130 a persona,rosolarlo a fiamma vivace in padella con un filo d'olio,deve risultare dorato, Nel[...]

Ingredienti: per la brisèe Ingredienti per 4/6 persone: F"00": gr 1000 Burro :gr 500 Lavorarli assieme poi aggiungere : latte intero:gr 175 tuorlo d'uovo[...]

Ingredienti: per i cucchiaini: frullate nel robot Grana gr 175 Farina "00" gr 200" poi aggiungete, Burro a t° ambiente gr 200 Albume gr 200 in 2 tempi[...]

Questo è un simpatico aperitivo da servire con del buon Prosecco. Pelate i cetrioli,ricavatene dei cestini svuotandoli con cura,fate una spuma di[...]

Aromatizzare il petto di pollo con Sale aromatico fatto con salvia,rosmarino,alloro,aglio,il tutto frullato molto finemente,cuocerlo con olio evo alla griglia[...]

cuocere i fondi di carciofo con ,olio evo ,aglio , sale pepe,prezzemolo tritato,aggiungendo acqua all'occorrenza,quando risultano teneri sono pronti,meglio[...]

cuocere a 180°C per 20 mn circa, un disco di pasta sfoglia del diametro di 20 cm per la crema: lavorare gr 150 di mascarpone ,con 2 cucchiai di zucchero a[...]

Cotto in forno statico 1 h a 160°C con olio,aglio,prezzemolo,capperi,ciliegini,succo di limone,sale aromatico.................una delizia per nulla[...]

Buongiorno, caro Amico/a, se lo desideri potrai approfondire le tue conoscenze culinarie,attraverso lezioni PERSONALIZZATE la durata,il tema, e quant'altro lo[...]

Finalmente dopo ben 2 anni abbiamo fatto la PRIMA pasta INAUGURALE del Convitto della Scuola Enologica,è stato emozionante Siamo entrati l'8 Aprile,ed abbiamo[...]

CAPONATA DI MELANZANE: Melanzane lunghe Siciliane n°8 cipolla bionda n°4 peperone rosso siciliano n°1 e mezzo peperone giallo siciliano 1 e[...]

Zucchina ripiena: Ingredienti: 4 zucchine tonde salsiccia n°2 olio evo 2 cucchiai aglio intero schiacciato,prezzemolo Pane grattugiato 1 cucchiaio[...]

Fare un impasto con: Farina "00" gr 300 Zucchero gr 30/40 Lievito birra gr 25 mescolare bene per 5 mn per formare la rete glutinica, poi aggiungere: Acqua gr[...]

Stendere 2 fogli tondi di pasta sfoglia Metterne uno in una tortiera tonda delle stesse dimensioni,spalmare di nutella e/o affini,ricoprire con l'altro disco[...]

Salve a tutti , in questi giorni mi sono cimentato nel fare il panettone, il risultato giudicatelo voi. Ingredienti Panettone con Lievito Naturale (Panettone[...]