LO SPIEDO in foto è composto da coscia di pollo,costa e “straculo” altri non è che, scamone parte nobile del maiale ottimo sacrificato al fuoco e[...]

Una ricetta semplice gustosa e salutare , per fare il petto di tacchino ai nostri figlioli: tagliare il petto in strisce non troppo sottili, metterle a[...]

Ingredienti: Patate lessate gr 500 farina "00" gr 600/700 Zucchero 4 cucchiai Burro fuso 100 gr Lievito birra gr 40 sciolto in 1/2 bicchiere latte tiepido uova[...]

Ecco delle meravigliose meringhe la ricetta è molto semplice, dovete montare ASSIEME albume e zucchero, le % sono : 1) una parte di albume es 100 gr e 2 parti[...]

Fare una bella polenta gialla con 4 lt acqua 1 kg polenta, 30 gr sale 2 cucchiai olio evo o una noce generosa di burro ( in base alle vostre esigenze fate le[...]

fare tostare del buon riso per 4 persone, gr 280 ( io uso o l'Acquerello Semifino Vialone nano , oppure una marca tipo "Scotti") senza olio solo il riso,quando[...]

Ingredienti: Impastare gr 300 di Farina "00" con 10 gr lievito di birra e 40 gr zucchero aggiungere 80 gr di acqua con 10 gr sale e 3 gr pepe nero aggiungere 2[...]

Ingredienti: Impastare 1 kg di farina "00" con gr 100 lievito Madre e gr 20 lievito birra, aggiungere gr 70 zucchero,impastare 5 mn, ora aggiungere ml 400 di[...]

Ingredienti: fare una polenta con 800 ml di acqua,20 gr sale,un cucchiaio d'olio evo 200 gr di farina di polenta gialla,cuocere per 20 mn,poi spremere con un[...]

Ingredienti: Impastare con le punte delle dita gr 1000 di farina "00" con gr 500 burro a t°ambiente poi aggiungere gr 175 latte intero nel quale abbiamo[...]

Ingredienti: Una confezione di pasta Fillo per la brunoise: tagliare a cubetti (Brunoise) le seguenti verdure: zucchina n°2 solo la parte verde peperone[...]

INGREDIENTI: Acqua: q.b. Zucchero: q.b. Frutta: a gusto PREPARAZIONE: Il procedimento per i pezzi di un certo spessore comporta sedici giorni di cura, ma ne[...]

Prendere un petto pollo, tagliarlo a fettine,condirlo con poco sale,pepe,succo di limone,un filo d'olio evo, prezzemolo tritato, e paprika. far marinare 2 h,[...]

Ingredienti per le frittelle (30 circa): scaldare gr 500 acqua con, 100 gr zucchero, 10 gr sale,200 gr burro,1 bicchiere di succo d'arancia, 1/2 bicchiere di[...]

Pennette con ragù di trota e verdurine fresche: Tritare la polpa di trota a coltello, fare una mirepoix (cubettini) di verdure di stagione o quelle che[...]