Ingredienti per 4 persone Nr. 1 gambo di sedano Nr. 2 porri Nr. 3 carote Nr. 1 cipolla Gr. 300 riso carnaroli Nr. 2 bustine di zafferano Gr. 70 di burro Gr, 70[...]

Ingredienti per 4 persone Nr. 1 scatola di fagioli neri (400 gr.) Gr. 300 di orzo Nr. 1 peperone rosso Nr. 1 cipolla rossa Nr. 3 pomodori medi Gr. 200 di[...]

Ingredienti per 1 litro di salsa Nr. 9 pomodori maturi Nr. 3 cipolle Nr. 2 peperoncini verdi Mezzo cucchiaino di "chili" in polvere Mezzo cucchiaino di chiodi[...]

In teoria non dovrebbe essere la stagione adatta per parlare di brodo, ma con una primavera così... Comunque il brodo vegetale è una base molto comune per[...]

Ho trovato questo articolo sul corriere dedicato alle Langhe, che vi consiglio di girare se siete alla ricerca di buon cibo e buon vino, e l'ho trovato molto[...]

Solitamente su questo blog vi parlo di cibo, ma questa volta voglio parlarvi di BIRRA!!! Eh si, quest'estate con mio cognato abbiamo iniziato un nuovo[...]

Grandissimo lo chef vesuviano Pietro Parisi (guardate il suo sito , molto bello), che ci propone i suoi "boccacielli" , finger food campano, da cuocere al[...]

Seconda giornata dedicata alla nostra birra. La fermentazione è terminata, sono passate due settimane, e noi siamo pronti a imbottigliare! Prima di tutto[...]

Ingredienti per 6 persone Gr. 800 di polpa di zucca Gr. 500 di spinaci Gr. 150 di ricotta Gr. 30 di farina bianca “00” Gr. 80 formaggio parmigiano[...]

Questa ricetta è assolutamente geniale! Un modo creativo e unico per gustare in versione "to go" il milanesissimo ossobuco (dalla rubrica "A TAVOLA con Allan[...]

Ingredienti per 4 persone Per la gelee Nr. 5 pomodori roma Gr. 10 di sale fine Cl. 5 di aceto di xeres Gr. 2 di gelatina in povere Pm Pepe bianco macinato al[...]