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Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso Parboiled per risotti 400 gr. di radicchio rosso allungato 1 cipolla rossa di Tropea ¼ di bicchiere di vino bianco Mezzo litro di brodo vegetale caldo o, in alternativa, acqua calda 50 gr. di Fontina 20 gr. di burro [...]
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