Gnocchi e pasta

Quando si fanno alcuni piatti, ci sono degli scarti fantastici che ben gestiti, diventano una "risorsa" ... Sono moltissimo incuriosita dalle ricette che trovo[...]

Ingredienti per 4 persone: per gli gnocchi: · 1 kg . di patate · 300 g . di farina per la salsa al radicchio: · 1 radicchio di Chioggia Intero[...]

Molte ricette di questo blog, nascono da esperimenti che faccio, per poter utilizzare alcune materie prime che ho in abbondanza. Quest'anno la rapa rossa (o[...]

La pasta al tonno è uno dei piatti preferiti dei miei figli ... ma non una pasta al tonno qualunque .. il sugo "speciale" di tonno !!!! E' un piatto molto[...]

Ogni tanto sento il "dovere" di pubblicare piatti toscani. E' un gesto che mi riavvicina alle mie radici, anche se in realtà me ne discosto sempre poco. I[...]

Qui da noi la primavera sembra ancora molto lontana...io invece ho voglia di sole e di mare...un piatto con tutti i profumi del mare ed i ricordi[...]

Spesso resto incantata dalla semplicità di alcuni piatti di grandi Chef ... la cottura del condimento di questi spaghetti, mi ha davvero spiazzata!!![...]